《金匱要略淺註》~ 卷十 (3)
卷十 (3)
1. 禽獸蟲魚禁忌並治第二十四
凡飲食滋味。以養於身。食之有妨。反能有害。自非服藥煉液。焉能不飲食乎。切見時人不閒調攝。疾疢競起。若（字當作莫）不因食而生。苟全其生。須知切忌者矣。所食之味。有與病相宜。有與身為害。若得宜則益體。害則成疾。以此致危。例皆難療。凡煮藥飲汁以解毒者。
雖云救急。不可熱飲。諸毒病得熱更甚。宜冷飲之。肝病禁辛。心病禁咸。脾病禁酸。肺病禁苦。腎病禁甘。春不食肝。夏不食心。秋不食肺。冬不食腎。四季不食脾。辯曰。春不食肝者。為肝氣王。脾氣敗。若食肝。則又補肝。脾氣敗尤甚。不可救。又肝王之時。不可以死氣入肝。
恐傷魂也。若非王時。即虛。以肝補之佳。餘臟准此。
凡肝臟自不可輕啖。自死者彌甚。凡心皆為神識所舍。勿食之。使人來生復其對報矣。凡肉及肝落地不著塵土者。不可食之。豬肉落水浮者。不可食。豬肉及魚。若狗不食鳥不啄者。不可食。豬肉不幹。火炙不動。見水自動者。不可食之。肉中有如朱點者。不可食之。六畜肉。
熱血不斷者。不可食之。父母及身本命肉食之。令人神魂不安。食肥肉及熱羹。不得飲冷水。諸五臟及魚。投地塵土不汙者。不可食之。穢飯餒肉臭魚。食之皆傷人。自死肉。口閉者。不可食之。六畜自死皆疫死。則有毒。不可食之。獸自死北首及伏地者。食之殺人。食生肉飽飲乳。
變成白蟲。（一作血蟲），疫死牛肉。食之令病洞下。亦致堅積。宜利藥下之。脯藏米甕中有毒。及經夏食之。發腎病。
治自死六畜肉中毒方
黃柏屑搗服方寸匕。
治食鬱肉食漏脯中毒方（郁肉。密器蓋之隔宿者是也。漏脯。茅屋漏下沾著者是也。）
燒犬屎酒服方寸匕。每服人乳汁亦良。飲生韭汁三升亦得。
治黍米中藏干脯食之中毒方
大豆濃煮汁。飲之數升。即解。亦治貍肉漏脯等毒。
治食生肉中毒方
掘地深三尺。取其下土三升。以水五升。煮數沸。澄清汁。飲一升。即愈。
治食六畜鳥獸肝中毒方
水浸豆豉。絞取汁。服數升。愈。
馬腳無夜眼者。不可食之。食酸馬肉不飲酒。則殺人。（酸當作駿）馬肉不可熱食。傷人心。馬鞍下肉。食之殺人。白馬黑頭者。不可食之。白馬青蹄者。不可食之。馬肉㹠肉共食。飽醉臥。大忌。驢馬肉合豬肉食之。成霍亂。馬肝及毛不可妄食。中毒害人。
治馬肝中毒未死方
雄鼠屎二七粒。末之。水和服。日再服。（屎尖者是）
又方
人垢。取方寸匕服之佳。
治食馬肉中毒欲死方。
香豉（二兩），杏仁（三兩）
上二味。蒸一食頃。熟杵之服。日再服。
又方
煎蘆根飲之良。
疫死牛。或目赤。或黃。食之大忌。牛肉共豬肉食之。必作寸白蟲。青牛腸。不可合犬肉食之。牛肺。從三月至五月。其中有蟲如馬尾。割去勿食。食則損人。牛羊豬肉。皆不得以楮木桑木蒸炙。食之令人腹內生蟲。啖蛇牛肉有毒。食之殺人，啖蛇牛何以識認。惟毛髮向後順者是也。
白話文：
凡是飲食滋味，都是為了滋養身體。但有些食物吃了會妨礙身體健康，甚至有害。除非是服用藥物或煉製的藥液，否則怎麼能不吃東西呢？常常看到人們不注意飲食調攝，疾病接踵而來。如果疾病不是由飲食引起的，那要如何保全性命呢？所以，必須了解哪些食物是絕對不能吃的。食物的味道，有些適合病人食用，有些則會傷害身體。如果食物適合，就能益於身體；如果不適合，就會導致疾病，嚴重時甚至危及生命，這樣造成的疾病往往都很難治療。凡是用煮沸的藥汁解毒，雖然可以急救，但不能熱飲，因為各種毒症遇到熱會加重病情，應該冷飲。肝病的人忌吃辛辣食物，心臟病的人忌吃鹹的食物，脾胃病的人忌吃酸的食物，肺病的人忌吃苦的食物，腎臟病的人忌吃甜的食物。春天不吃肝臟，夏天不吃心臟，秋天不吃肺臟，冬天不吃腎臟，四季都不吃脾臟。解釋如下：春天不吃肝臟，是因為此時肝氣正盛，而脾氣虛弱，如果再吃肝臟，就會更加補益肝臟，導致脾氣更加虛弱，難以挽回。此外，肝氣正盛的時候，不應攝入死氣入肝，以免傷及魂魄。如果肝氣不是正盛的時節，那就代表肝氣虛弱，此時用肝臟來補益肝臟是好的。其他臟器也依此類推。
凡是肝臟都不宜輕易食用，尤其是死掉的動物的肝臟更不能吃。凡是心臟，都是神識所寄居的地方，不能吃，以免來生受到報應。凡是肉類和肝臟，落地後沒有沾染塵土的，都不能吃。豬肉掉到水裡浮起來的，不能吃。豬肉和魚，如果狗不吃，鳥不啄的，都不能吃。豬肉不乾，用火炙烤不動，見水就動的，不能吃。肉裡面有像朱砂一樣的紅點，不能吃。六畜的肉，血液還沒有凝固的，不能吃。吃父母及自身本命之肉，會讓人神魂不安。吃了肥肉和熱湯後，不能喝冷水。各種五臟和魚，掉在地上沒有沾染塵土的，不能吃。骯髒的飯菜、腐爛的肉、臭魚，吃了都會傷身。自己死掉的動物的肉，嘴巴閉合的，不能吃。六畜自己死掉的都是疫病死的，有毒，不能吃。獸類自己死掉，頭朝北或趴在地上的，吃了會死人。吃生肉，喝飽乳汁，會變成白蟲（或作血蟲）。疫病死的牛肉，吃了會導致疾病，還會造成腹部堅硬積聚，應該服用通便藥物來治療。陳舊的肉乾放在米甕裡會有毒，如果經過夏天再吃，會導致腎臟疾病。
治療自死六畜肉中毒的方法：
將黃柏磨成粉末服用一錢。
治療食用腐爛的肉和漏雨的肉乾中毒的方法：（腐爛的肉，指放在密閉容器中隔夜的肉；漏雨的肉乾，指茅屋漏雨下沾濕的肉乾。）
燒焦的狗屎泡酒服用一錢，每服後喝一些人奶也很好，喝三升生韭菜汁也可以。
治療黍米中藏有乾肉乾中毒的方法：
將大豆煮成濃汁，喝幾升就能解毒。也可以治療狸肉和漏雨肉乾等中毒。
治療食用生肉中毒的方法：
挖地三尺，取地底下的土三升，加水五升，煮沸幾次，取澄清的汁液，喝一升就能痊癒。
治療食用六畜鳥獸肝中毒的方法：
用水浸泡豆豉，絞取汁液，服用幾升，就能痊癒。
馬腳沒有夜盲症的，不能吃。吃駿馬（酸字應為駿）肉不喝酒，會死人。馬肉不能熱吃，會傷人心。馬鞍下的肉，吃了會死人。白馬黑頭的，不能吃。白馬青蹄的，不能吃。馬肉和驢肉一起吃，吃飽了喝醉了睡覺，是大忌。驢肉和馬肉與豬肉一起吃，會導致霍亂。馬肝和馬毛不能亂吃，中毒會害人。
治療馬肝中毒未死的方法：
雄鼠屎二七粒，磨成粉末，用水調服，一天服用兩次。（指屎尖處）
另一個方法：
取一錢人垢服用最好。
治療食用馬肉中毒將要死亡的方法：
香豉（二兩），杏仁（三兩）
以上兩種藥材，蒸一頓飯的時間，蒸熟後搗碎服用，一天服用兩次。
另一個方法：
煎蘆葦根喝效果很好。
疫病死的牛，眼睛或紅或黃，吃了很危險。牛肉和豬肉一起吃，一定會長寸白蟲。青牛腸，不能和狗肉一起吃。牛肺，從三月到五月，裡面有像馬尾一樣的蟲子，要割掉不要吃，吃了會傷身。牛羊豬肉，都不能用楮木桑木來蒸烤，吃了會讓人肚子裡生蟲。吃蛇肉和牛肉有毒，吃了會死人，怎麼辨別蛇肉？只要毛髮向後順著的就可以了。