《本草綱目》~ 草部第十五卷 (29)
草部第十五卷 (29)
1. 甘蕉
（《別錄》下品）
【釋名】芭蕉（《衍義》）、天苴（《史記注》）、芭苴。
時珍曰：按陸佃《埤雅》云：蕉不落葉，一葉舒則一葉焦，故謂之焦。俗謂乾物為巴，巴亦蕉意也。《稽聖賦》云：竹布實而根苦，蕉舒花而株槁。芭苴乃蕉之音轉也。蜀人謂之天苴。曹叔雅《異物志》云：芭蕉結實，其皮赤如火，其肉甜如蜜，四、五枚可飽人，而滋味常在牙齒間，故名甘蕉。
【集解】弘景曰：甘蕉本出廣州。今江東並有，根葉無異，惟子不堪食耳。
恭曰：甘蕉出嶺南者，子大味甘；北間者，但有花無實。
頌曰：今二廣、閩中、川蜀皆有，而閩廣者實極甘美可啖，他處雖多，而作花者亦少，近時中州種之甚盛，皆芭蕉也。其類亦多，有子者名甘蕉，捲心中抽乾作花。初生大萼，似倒垂菡萏，有十數層，層皆作瓣，漸大則花出瓣中，極繁盛。紅者如火炬，謂之紅蕉。白者如蠟色，謂之水蕉。
其花大類象牙，故謂之牙蕉。其實亦有青黃之別，品類亦多，最甘美，曝乾可寄遠，北土得之以為珍果。其莖解散如絲，閩人以灰湯練治，紡績為布，謂之蕉葛。
宗奭曰：芭蕉三年以上即有花，自心中抽出，一莖止一花，全如蓮花，瓣亦相似，但色微黃綠，中心無蕊，悉是花葉也。花頭常下垂，每一朵自中夏開，直至中秋後方盡，凡三葉開則三葉脫落也。
時珍曰：按萬震《南州異物志》云：甘蕉即芭蕉，乃草類也。望之如樹株，大者一圍余。葉長丈許，廣尺余至二尺。其莖虛軟如芋，皆重皮相裹。根如芋魁，青色，大者如車轂。花著莖末，大如酒杯，形色如蓮花。子各為房，實隨花長，每花一闔，各有六子，先後相次，子不俱生，花不俱落也。
蕉子凡三種，未熟時皆苦澀，熟時皆甜而脆，味如葡萄，可以療飢。一種子大如拇指，長六、七寸，銳似羊角，兩兩相抱者，名羊角蕉，剝其皮黃白色，味最甘美。一種子大如雞卵，有類牛乳者，名牛乳蕉，味微減。一種子大如蓮子，長四、五寸，形正方者，味最弱也。並可蜜藏為果。
又顧玠《海槎錄》云：海南芭蕉常年開花結實，有二種：板蕉大而味淡；佛手蕉小而味甜。通呼為蕉子。不似江南者，花而不實。又范成大
《虞衡志》云：南中芭蕉有數種：極大者凌冬不凋，中抽一干，長數尺，節節有花，花褪葉根有實，去皮取肉，軟爛如綠柿，味極甘冷，四季恆實。土人以飼小兒，云性涼，去客熱，謂之蕉子，又名牛蕉子。以梅汁漬，曝乾壓扁，味甘酸有微霜，名芭蕉干。一種雞蕉子，小於牛蕉，亦四季實。
一種芽蕉子，小於雞蕉，尤香嫩甘美，惟秋初結子。一種紅蕉花，葉瘦，類蘆箬，花色正紅，如榴花，日拆一兩葉，其端各有一點鮮綠尤可愛，春開至秋盡猶芳，俗名美人蕉。一種膽瓶蕉，根出土處特肥飽，狀如膽瓶也。又費信《星槎勝覽》云：南番阿魯諸地，無米穀，惟種芭蕉、椰子，取實代糧也。
【氣味】甘，大寒，無毒。
恭曰：性冷，不益人。多食動冷氣。
【主治】生食，止渴潤肺。蒸熟曬裂，舂取仁食，通血脈，填骨髓（孟詵）。生食，破血，合金瘡，解酒毒。乾者，解肌熱煩渴（吳瑞）。除小兒客熱，壓丹石毒（時珍）。
根
【氣味】甘，大寒，無毒。恭曰：寒。
頌曰：甘蕉、芭蕉，性相同也。
【主治】癰腫結熱（《別錄》）。搗爛敷腫，去熱毒。搗汁服，治產後血脹悶（蘇恭）。主黃疸（孟詵）。治天行熱狂，煩悶消渴，患癰毒並金石發動，躁熱口乾，並絞汁服之。又治頭風遊風（大明）。
【附方】舊四，新六。
發背欲死：芭蕉根搗爛塗之。（《肘後方》）
一切腫毒：方同上。
赤遊風疹：方同上。
風熱頭痛：方同上。
風蟲牙痛：芭蕉自然汁一碗，煎熱含嗽。（《普濟方》）
天行熱狂：芭蕉根搗汁飲之。（《日華子本草》）
消渴飲水，骨節煩熱：用生芭蕉根搗汁，時飲一、二合。（《聖惠方》）
血淋澀痛：芭蕉根、旱蓮草各等分。水煎服，日二。（《聖惠方》）
產後血脹：搗芭蕉根絞汁，溫服二、三合。
瘡口不合：芭蕉根取汁，抹之良。（《直指方》）蕉油（以竹筒插入皮中，取出，瓶盛之），
【氣味】甘，冷，無毒。
【主治】頭風熱，止煩渴，及湯火傷。梳頭，止女人發落，令長而黑（大明）。暗風癇病，涎作暈悶欲倒者，飲之取吐，極有奇效（蘇頌）。
【附方】新一。
小兒截驚：以芭蕉汁、薄荷汁煎勻，塗頭頂，留囟門，塗四肢，留手足心勿塗，甚效。（《鄧筆峰雜興》）
葉
【主治】腫毒初發，研末，和生薑汁塗之（時珍，《聖惠方》）。
【附方】新一。岐毒初起：芭蕉葉，熨斗內燒存性，入輕粉，麻油調塗，一日三上，或消或破，皆無痕也。（《仁齋直指方》）
花
【主治】心痹痛。燒存性研，鹽湯點服二錢（《日華》）。
白話文：
甘蕉
[名稱解釋]
甘蕉又名芭蕉，也曾被稱作天苴、芭苴。
李時珍認為，根據陸佃的說法，芭蕉的葉子不會脫落，而是一片葉子展開時，另一片葉子就會枯焦，所以叫做「蕉」。民間習慣稱乾燥的物品為「巴」，「巴」也有蕉的意思。《稽聖賦》中說：「竹子結果實，根是苦的；芭蕉開花，樹幹就枯槁。」芭苴是芭蕉的音轉。四川人稱芭蕉為天苴。曹叔雅在《異物志》中記載，芭蕉結出的果實，皮是紅色的像火，果肉甜得像蜜，吃四、五個就可以飽腹，而且味道會在嘴裡留存很久，所以叫做甘蕉。
[產地與外觀]
陶弘景說，甘蕉原本產於廣州，現在長江以東地區也有，根和葉子沒有什麼不同，只是結出的果實不能吃。
陳藏器說，嶺南地區產的甘蕉，果實很大而且味道甜美；北方地區的甘蕉只開花不結果實。
蘇頌說，現在廣東、廣西、福建、四川等地都有甘蕉，其中福建和廣東的果實最為甘甜可口，其他地方雖然也有，但開花的很少。近年來中原地區種植的芭蕉很多，其實都是芭蕉的一種。芭蕉有很多種類，有結果實的叫做甘蕉，從樹幹中心抽出花朵，剛長出來的花苞像倒垂的荷花，有很多層，每一層都像花瓣，慢慢長大後花朵會從花瓣中展開，非常茂盛。花朵紅色的像火把，叫做紅蕉；白色的像蠟燭，叫做水蕉。花朵的形狀很像象牙，所以叫做牙蕉。果實有青色和黃色的區別，種類也很多，其中最甘甜美味的，曬乾後可以寄到遠方，北方人把它當作珍貴的果品。芭蕉的莖可以分散成絲狀，福建人把它用灰水煮過，用來紡織成布，叫做蕉葛。
寇宗奭說，芭蕉種植三年以上就會開花，從樹幹中心抽出，一根莖只開一朵花，整朵花像蓮花，花瓣也相似，只是顏色稍微黃綠，中心沒有花蕊，全是花瓣。花頭常常向下垂，每一朵從夏天開始開，直到中秋後才會凋謝，通常是每長出三片葉子就會掉落三片葉子。
李時珍說，根據萬震的《南州異物志》記載，甘蕉就是芭蕉，屬於草本植物。外觀像樹，大的周長有一米多。葉子長約三米，寬約三十到六十公分。莖像芋頭一樣虛軟，都是一層層的皮包裹著。根像芋頭塊，青色，大的像車輪。花長在莖的末端，像酒杯一樣大，形狀和顏色像蓮花。果實分成許多小房間，隨著花朵的生長而長大，每朵花包含六個果實，依序生長，花朵和果實並不是同時生長和凋落。
芭蕉的果實有三種，沒有成熟時都很苦澀，成熟後都很甜脆，味道像葡萄，可以充飢。一種果實像拇指一樣大，長約二十公分，尖端像羊角，兩個兩個抱在一起，叫做羊角蕉，剝開皮是黃白色的，味道最甜美。一種果實像雞蛋一樣大，形狀像牛奶，叫做牛乳蕉，味道稍差。一種果實像蓮子一樣大，長約十二公分，形狀方正，味道最弱。這三種都可以用蜂蜜醃製成果品。
顧玠在《海槎錄》中說，海南的芭蕉常年開花結果，有兩種：板蕉個大味道淡，佛手蕉個小味道甜，都叫做蕉子。不像江南的芭蕉只開花不結果實。范成大在《虞衡志》中說，南方有幾種芭蕉：最大的一種冬天也不會凋零，從中間抽出一根數尺長的花莖，每一節都有花朵，花朵凋謝後，葉子根部會結出果實，去皮取肉，軟爛像綠柿子，味道非常甘甜清涼，一年四季都有果實。當地人會用這種果實餵小孩，說它性涼，可以消除體內熱氣，叫做蕉子，又叫牛蕉子。用梅子汁醃漬，曬乾壓扁後，味道酸甜，表面有少許白霜，叫做芭蕉乾。還有一種雞蕉子，比牛蕉小，也是四季都有果實。還有一種芽蕉子，比雞蕉小，味道尤其香嫩甘甜，只在秋初結果。還有一種紅蕉花，葉子細長，像蘆葦葉，花色正紅，像石榴花，每天會展開一兩片葉子，每片葉子的末端都有一點鮮綠色，非常可愛，從春天開到秋天都不會凋謝，俗稱美人蕉。還有一種膽瓶蕉，根部突出土面，特別肥大，形狀像膽瓶。費信在《星槎勝覽》中說，南番阿魯等地沒有米糧，只種芭蕉和椰子，用它們的果實來替代糧食。
[性味]
味道甘甜，性大寒，無毒。
陳藏器說，甘蕉性冷，對人無益，多吃會引起體內寒氣。
[功效]
生吃可以止渴、潤肺。蒸熟後曬乾，然後舂碎取仁食用，可以疏通血脈、補充骨髓。生吃可以破血、治療刀傷、解酒毒。曬乾的可以解除肌肉發熱、煩渴。還可以去除小兒體內的熱氣，抑制丹石的毒性。
[根的性味]
味道甘甜，性大寒，無毒。
陳藏器說，根性寒。
蘇頌說，甘蕉和芭蕉的根，性質相同。
[根的功效]
可以治療癰腫結熱。搗爛敷在腫痛處，可以去除熱毒。搗汁服用可以治療產後因血氣阻滯引起的腹脹胸悶。也可以治療黃疸病。還可以治療因時疫引起的發熱狂躁、煩悶口渴，以及癰瘡毒腫、金石藥物引起的躁熱口乾，都可以用根絞汁服用。還可以治療頭風和遊走性疼痛。
[根的附方]
- 背部癰瘡快要致死：將芭蕉根搗爛塗抹。（《肘後方》）
- 各種腫毒：方法同上。
- 紅色遊走性皮疹：方法同上。
- 風熱引起的頭痛：方法同上。
- 風蟲引起的牙痛：用一碗芭蕉自然汁，加熱後含漱。（《普濟方》）
- 時疫引起的發熱狂躁：將芭蕉根搗汁飲用。（《日華子本草》）
- 口渴飲水多，關節煩熱：用新鮮芭蕉根搗汁，隨時飲用一、二合。（《聖惠方》）
- 小便淋漓澀痛：芭蕉根、旱蓮草各等分。用水煎服，每天兩次。（《聖惠方》）
- 產後血氣阻滯腹脹：搗芭蕉根絞汁，溫熱後服用二、三合。
- 瘡口不癒合：取芭蕉根汁，塗抹在傷口處。（《直指方》）
[蕉油的性味]
味道甘甜，性寒涼，無毒。
[蕉油的功效]
可以治療頭風熱、止渴、解除煩躁，以及治療湯火燙傷。用來梳頭，可以防止婦女脫髮，使頭髮生長得又長又黑。對於因體內痰涎引起的昏厥癲癇，可以飲用蕉油催吐，效果顯著。
[蕉油的附方]
- 治療小兒驚厥：用芭蕉汁、薄荷汁煎煮均勻後，塗在頭頂，留出囟門，塗在四肢，留出手心和腳心不要塗，效果很好。（《鄧筆峰雜興》）
[葉的功效]
可以治療初期發作的腫毒，將葉子研成粉末，和生薑汁調和後塗在患處。
[葉的附方]
- 治療初期發作的惡瘡：將芭蕉葉放在熨斗裡燒至存性，加入輕粉，用麻油調和後塗抹，一天塗三次，腫痛可以消退或破潰，且不會留下疤痕。（《仁齋直指方》）
[花的功效]
可以治療心臟痹痛。將花燒至存性，研成粉末，用鹽湯沖服二錢。（《日華子本草》）