《本草綱目》~ 獸部第五十卷 (7)
獸部第五十卷 (7)
1. 豕
【主治】驚邪憂恚（《別錄》）。虛悸氣逆，婦人產後中風，血氣驚恐（思邈）。補血不足，虛劣（蘇頌）。五臟，主小兒驚癇，出汗（蘇恭）。
【發明】劉完素曰：豬，水畜也，故心可以鎮恍惚。
【附方】舊一，新三。心虛自汗不睡者：用獖豬心一個，帶血破開，入人參、當歸各二兩，煮熟去藥食之。不過數服，即愈。（《證治要訣》）
心虛嗽血：沉香末一錢，半夏七枚，入豬心中，以小便濕紙包煨熟，去半夏食之。（《證治要訣》）
產後風邪，心虛驚悸：用豬心一枚，五味，豉汁煮食之。（《心鏡》）
急心疼痛：豬心一枚，每歲入胡椒一粒，同鹽、酒煮食。
肝（入藥用子肝）
【氣味】苦，溫，無毒。
時珍曰：餌藥人，不可食之。合魚鱠食，生癰疽；合鯉魚腸、魚子食，傷人神；合鵪鶉食，生面皯。《延壽書》云：豬臨殺，驚氣入心，絕氣歸肝，俱不可多食，必傷人。
【主治】小兒驚癇（蘇恭）。切作生，以薑、醋食，主腳氣，當微泄。若先利，即勿服（藏器）。治冷勞臟虛，冷泄久滑赤白，乳婦赤白帶下，以一葉薄批，搵著訶子末炙之，再搵再炙，盡末半兩，空腹細嚼，陳米飲送下（蘇頌）。補肝明目，療肝虛浮腫（時珍）。
【發明】時珍曰：肝主藏血，故諸血病用為嚮導入肝。《千金翼》治痢疾有豬肝丸，治脫肛有豬肝散，諸眼目方多有豬肝散，皆此意也。
【附方】舊七，新七。
休息痢疾：獖豬肝一具（切片），杏仁（炒）一兩，於淨鍋內，一重肝，一重杏仁，入童子小便二升，文火煎乾。取食，日一次。（《千金》）
浮腫脹滿不下食，心悶：豬肝一具（洗，切），著蔥、豉、薑、椒炙食之。或單煮羹亦可。（《心鏡》）
身面猝腫：生豬肝一具細切，醋洗，入蒜、醋食之。勿用鹽。（《肘後方》）
腫自足起：方法同上。（《心鏡》）
風毒腳氣：豬肝作生膾，食之取利。（《千金翼》）
水腫溲澀：豬肝尖三塊，綠豆四撮，陳倉米一合，同水煮粥食，毒從小便出也。
中蠱腹痛：支太醫秘方：以豬肝一具，蜜一升，共煎，分二十服。或為丸服。（《肘後》）
食即汗出：乃脾胃氣虛也。豬肝一斤薄切，瓦上曝乾為末，煮白粥，布絞汁和，眾手丸梧桐子大。空心飲下五十丸，日五。（《心鏡》）
目難遠視，肝虛也：豬肝一具（細切去皮膜），蔥白一握，用豉汁作羹，待熟下雞子三個，食之。（《普濟方》）
肝熱目赤磣痛：用豬肝一具薄切，水洗淨，以五味食之。（《食醫心鏡》）
牙疳危急：豬肝一具煮熟，蘸赤芍藥末，任意食之。後服平胃散二、三貼，即效。（《節要》）
女人陰癢：炙豬肝納入，當有蟲出。（《肘後》）
打擊青腫：炙豬肝貼之。（《千金》）
白話文：
[豕]
【主治】
- 可以治療因驚嚇、邪氣、憂愁或憤怒導致的精神錯亂（《別錄》記載）。
- 可以治療因虛弱導致的心悸、氣喘，以及婦女產後中風、血氣不順引起的驚恐（孫思邈記載）。
- 可以補血，治療體虛衰弱（蘇頌記載）。
- 可以補益五臟，主要治療小兒驚風、癲癇，以及多汗症（蘇恭記載）。
【發明】
- 劉完素認為，豬屬於水性動物，因此豬心可以鎮定精神恍惚。
【附方】
- 心虛自汗、失眠： 取公豬心一個，帶血切開，加入人參、當歸各二兩，煮熟後去除藥材食用，服用幾次就會痊癒。（《證治要訣》）
- 心虛咳嗽吐血： 將沉香粉一錢，半夏七枚放入豬心中，用小便浸濕的紙包裹後煨熟，去除半夏食用。（《證治要訣》）
- 產後風邪、心虛驚悸： 取豬心一枚，加入五味、豆豉汁煮熟食用。（《心鏡》）
- 突發心痛： 取豬心一枚，按照年齡大小，每歲加入胡椒一粒，與鹽、酒一起煮熟食用。
肝 （入藥用子肝）
【氣味】
- 味苦，性溫，無毒。
【注意事項】
- 李時珍說：服用藥物的人，不可食用豬肝。與生魚片同食會生癰疽；與鯉魚腸、魚子同食會傷害精神；與鵪鶉同食會使臉上生黑斑。
- 《延壽書》記載：豬在被殺時，驚恐的氣會進入心臟，死前的氣則會歸於肝臟，因此豬心、豬肝都不宜多食，否則會傷害身體。
【主治】
- 可以治療小兒驚風、癲癇（蘇恭記載）。
- 將生豬肝切片，用薑、醋調味食用，可以治療腳氣病，但應使藥性略微發散。如果腹瀉，則不宜服用（陳藏器記載）。
- 可以治療因寒冷引起的身體虛弱、慢性腹瀉、大便帶血、婦女赤白帶下。將豬肝切薄片，沾上訶子粉炙烤，反覆沾烤，用完半兩藥粉，空腹細嚼，以陳米湯送服（蘇頌記載）。
- 可以補肝明目，治療肝虛引起的浮腫（李時珍記載）。
【發明】
- 李時珍認為，肝臟主藏血，所以各種血病都可用豬肝作為引導藥物進入肝臟。《千金翼方》中有豬肝丸治療痢疾，豬肝散治療脫肛，以及許多眼科方劑都用豬肝，都是這個道理。
【附方】
- 反覆發作的痢疾： 取公豬肝一副（切片），炒過的杏仁一兩，在乾淨鍋中一層肝、一層杏仁放入，加入兩升童子小便，用文火煎乾，取出食用，每天一次。（《千金方》）
- 浮腫脹滿、食慾不振、胸悶： 取豬肝一副（洗淨切片），加入蔥、豆豉、薑、花椒炙烤後食用，或單獨煮湯也可。（《心鏡》）
- 突然發生的身體或面部浮腫： 取生豬肝一副，切成細絲，用醋洗淨，加入蒜、醋調味食用，不要用鹽。（《肘後方》）
- 從腳部開始腫脹： 方法同上。（《心鏡》）
- 風毒腳氣： 將豬肝做成生魚片食用，以通利小便。（《千金翼方》）
- 水腫、小便不暢： 取豬肝尖三塊，綠豆四撮，陳米一合，加水煮粥食用，可以通過小便排出毒素。
- 中蠱腹痛： 支太醫秘方：取豬肝一副，加入蜂蜜一升，一起煎煮，分二十次服用，或做成藥丸服用。（《肘後方》）
- 吃飯時容易出汗： 這是脾胃氣虛的表現。取豬肝一斤，切成薄片，在瓦片上曬乾研成粉末，用白粥湯攪勻，用布過濾取汁，將藥液做成梧桐子大小的藥丸，空腹用湯送服五十丸，每日五次。（《心鏡》）
- 視力模糊，難以看清遠處： 這是肝虛引起的。取豬肝一副（切細去除皮膜），蔥白一把，用豆豉汁做湯，煮熟後加入雞蛋三個食用。（《普濟方》）
- 肝熱、眼睛紅腫疼痛： 取豬肝一副，切成薄片，用水洗淨，用五味調料食用。（《食醫心鏡》）
- 牙齦潰爛危急： 取豬肝一副，煮熟後蘸赤芍藥粉食用，然後服用平胃散二、三帖，就會有效。（《節要》）
- 婦女陰部瘙癢： 將炙烤過的豬肝塞入陰道，會有蟲子爬出。（《肘後方》）
- 跌打損傷、青腫： 將炙烤過的豬肝貼敷在患處。（《千金方》）