《本草綱目》~ 果部第三十三卷 (14)
果部第三十三卷 (14)
1. 蓮藕
蓮實
【釋名】藕實（《本經》）、菂（《爾雅》）、薂（音吸，同上）、石蓮子（《別錄》）、水芝（《本經》）、澤芝（《古今注》）。
【修治】弘景曰：藕實即蓮子，八、九月採黑堅如石者，干搗破之。
頌曰：其菂至秋黑而沉水，為石蓮子，可磨為飯食。
時珍曰：石蓮剁去黑殼，謂之蓮肉。以水浸去赤皮、青心，生食甚佳。入藥須蒸熟去心，或曬或焙乾用。亦有每一斤，用獖豬肚一個盛貯，煮熟搗焙用者。今藥肆一種石蓮子，狀如土石而味苦，不知何物也？
【氣味】甘，平，澀，無毒。《別錄》曰：寒。大明曰：蓮子、石蓮，性俱溫。
時珍曰：嫩菂性平，石蓮性溫。得茯苓、山藥、白朮、枸杞子良。
詵曰：生食過多，微動冷氣脹人。蒸食甚良。大便燥澀者，不可食。
【主治】補中養神，益氣力，除百疾。久服，輕身耐老，不飢延年（《本經》）。主五臟不足，傷中氣絕，益十二經脈血氣（孟詵）。
止渴去熱，安心止痢，治腰痛及泄精。多食令人歡喜（大明）。交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病（時珍）。搗碎和米作粥飯食，輕身益氣，令人強健（蘇頌。出《詩疏》）。安靖上下君相火邪（《嘉謨》）。
【發明】時珍曰：蓮產於淤泥而不為泥染；居於水中而不為水沒。根莖花實，凡品難同；清淨濟用，群美兼得。自蒻蔤而節節生莖，生葉，生花，生藕；由菡萏而生蕊，生蓮，生菂，生薏。其蓮菂則始而黃，黃而青，青而綠，綠而黑，中含白肉，內隱青心。石蓮堅剛，可歷永久。
薏藏生意，藕覆萌芽，展轉生生，造化不息。故釋氏用為引譬，妙理具存；醫家取為服食，百病可卻。蓋蓮之味甘氣溫而性嗇，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。脾者，黃宮，所以交媾水、火，會合木、金者也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，此其權輿也。
昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。
藏器曰：經秋正黑，名石蓮子，入水必沉，惟煎鹽滷能浮之。此物居山海間，經百年不壞，人得食之，令發黑不老。
詵曰：諸鳥、猿猴取得不食，藏之石室內，人得三百年者，食之永不老也。又雁食之，糞于田野山岩之中，不逢陰雨，經久不壞。人得之，每旦空腹食十枚，身輕能登高涉遠也。
【附方】舊四，新十。
服食不飢：詵曰：石蓮肉蒸熟去心，為末，煉蜜丸梧桐子大。日服三十丸。此仙家方也。
清心寧神：宗奭曰：用蓮蓬中干石蓮子肉，於砂盆中擦去赤皮，留心，同為末，入龍腦，點湯服之。
補中強志，益耳目聰明：用蓮實半兩去皮心，研末，水煮熟，以粳米三合作粥，入末攪勻食。（《聖惠方》）
白話文：
[蓮藕]
別名：藕實（《本經》）、菂（《爾雅》）、薂（音吸，同上）、石蓮子（《別錄》）、水芝（《本經》）、澤芝（《古今注》）。
處理方法： 弘景說：藕實就是蓮子，在八、九月採收那些黑色堅硬如石頭的，乾燥後搗碎。 蘇頌說：菂到秋天會變成黑色而且沉入水中，稱為石蓮子，可以磨成粉煮食。 李時珍說：石蓮子去掉黑色的外殼，就叫做蓮肉。用水浸泡去掉紅色的皮和青色的芯，生吃味道很好。入藥必須蒸熟後去掉芯，或者曬乾或烘乾後使用。也有用每個一斤的蓮子，裝在一個閹割過的豬肚裡煮熟，搗爛烘乾後使用的。現在藥房裡有一種石蓮子，形狀像土塊石頭而且味道苦，不知道是什麼東西？
味道和屬性： 味道甘甜，性質平和，帶有澀味，沒有毒。《別錄》說：性質寒涼。大明說：蓮子和石蓮子，性質都溫和。 李時珍說：嫩菂性質平和，石蓮子性質溫和。與茯苓、山藥、白朮、枸杞子一同使用效果更好。 孟詵說：生吃太多，會稍微產生寒氣導致腹脹。蒸熟後食用效果很好。大便乾燥的人，不適合食用。
主要功效： 可以補養身體中氣，安神，增強體力，消除各種疾病。長期服用，可以使身體輕盈，延年益壽，不感到飢餓（《本經》）。可以治療五臟虛弱，中氣衰竭，增益十二經脈的氣血（孟詵）。 可以止渴解熱，安定心神，止痢，治療腰痛和遺精。多吃會讓人感到愉快（大明）。可以調和心腎，增厚腸胃，鞏固精氣，強健筋骨，補益虛損，使耳朵和眼睛靈敏，去除寒濕，停止脾虛泄瀉、久痢、赤白帶下、婦女崩漏等各種血病（李時珍）。搗碎後與米煮成粥飯食用，可以使身體輕盈，增益氣力，使人強健（蘇頌）。可以安定上下的君相之火（《嘉謨》）。
功效闡述： 李時珍說：蓮生長在淤泥中卻不被泥土污染；生長在水中卻不被水淹沒。它的根、莖、花、果實，都與其他植物不同；它清淨而有用途，兼具各種美好之處。從嫩芽開始，一節一節地生出莖、葉、花和藕；從花苞開始，生出花蕊、蓮蓬、蓮子和菂。蓮菂剛開始是黃色，然後變成青色，再變成綠色，最後變成黑色，裡面包含白色的肉，內藏青色的芯。石蓮子堅硬剛強，可以長久保存。 蓮子中蘊藏著生機，藕覆蓋著嫩芽，不斷地生長，大自然的創造永不停息。所以佛教用它來比喻，其中蘊含著深刻的道理；醫家取它作為滋補的食物，可以治癒各種疾病。蓮子味道甘甜，性質溫和且澀，稟賦清香之氣，又具有穀物的味道，是脾的果實。脾是黃宮，可以調節水火，會合木金。土是元氣的母親，母親的氣平和，津液就會產生，精神就會自然而生，長期服用能使人長壽，這就是蓮子的作用機理。 過去的人治療心腎不交、勞傷白濁等症，有清心蓮子飲；補益心腎、精血的有瑞蓮丸，都是根據這個道理。 陳藏器說：經過秋天完全變黑的，叫做石蓮子，放入水中必定下沉，只有用鹽滷煎熬才能使它浮起來。這種東西生長在山海之間，經過一百年也不會腐壞，人吃了可以使頭髮變黑，不會衰老。 孟詵說：各種鳥類、猿猴採摘到石蓮子也不吃，而是藏在石室裡，人得到三百年以上的石蓮子，吃了就能永遠不老。又有大雁吃了石蓮子，把糞便排泄在田野山岩之中，不會被陰雨侵蝕，久放不壞。人得到它，每天早上空腹吃十顆，身體就會輕盈，能夠攀登高處，遠行。
附方： 以下是幾個古方：
- 服食不飢：孟詵說，把石蓮肉蒸熟去心，磨成粉末，用蜂蜜製成梧桐子大小的丸藥，每天服用三十丸，這是仙家用的方子。
- 清心寧神：宗奭說，用蓮蓬中乾燥的石蓮子肉，在砂盆中擦去紅色的皮，留下芯，一起磨成粉末，加入冰片，用開水沖服。
- 補中強志，增益耳目聰明：用半兩去皮去心的蓮子，研磨成粉末，用水煮熟，再加入三合粳米煮成粥，攪拌均勻後食用。