《本草綱目》~ 果部第三十卷 (32)
果部第三十卷 (32)
1. 胡桃
（宋《開寶》）
【釋名】羌桃（《名物志》）、核桃。
頌曰：此果本出羌胡，漢時張騫使西域始得種還，植之秦中，漸及東土，故名之。
時珍曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核如胡，名或以此。
或作核桃。《梵書》名播羅師。
【集解】頌曰：胡桃生北土，今陝、洛間甚多。大株厚葉多陰，實亦有房，秋冬熟時採之。出陳倉者，薄皮多肌；出陰平者，大而皮脆，急捉則碎。汴州雖有而實不佳，江表亦時有之，南方則無。
時珍曰：胡桃樹高丈許，春初生葉，長四、五寸，微似大青葉，兩兩相對，頗作惡氣。三月開花如慄花，穗蒼黃色。結實至秋如青桃狀，熟時漚爛皮肉，取核為果。
人多以櫸柳接之。案劉恂《嶺表錄異》云：南方有山胡桃，底平如檳榔，皮厚而大堅，多肉少穰。其殼甚厚，須椎之方破。然則南方亦有，但不佳耳。
核仁
【氣味】甘，平、溫，無毒。
頌曰：性熱，不可多食。
思邈曰：甘冷滑。多食動痰飲，令人噁心、吐水、吐食物。
志曰：多食動風，脫人眉。同酒食，多令人咯血。
穎曰：多食生痰、動腎火。
【發明】震亨曰：胡桃屬土而有火，性熱。本草云甘平，是無熱矣。然又云動風、脫人眉，非熱何以傷肺耶？
時珍曰：胡桃仁味甘氣熱，皮澀肉潤。孫真人言其冷滑，誤矣。近世醫方用治痰氣喘嗽、醋心及癘風諸病，而酒家往往醉後嗜之。則食多吐水、吐食、脫眉，及酒同食咯血之說，亦未必盡然也。但胡桃性熱，能入腎肺，惟虛寒者宜之。而痰火積熱者，不宜多食耳。
【主治】食之令人肥健、潤肌、黑鬚發。多食利小便、去五痔。搗和胡粉，拔白鬚發，內孔中，則生黑毛。燒存性，和松脂研，敷瘰癧瘡（《開寶》）。食之令人能食，通潤血脈，骨肉細膩（詵，方見下）。治損傷、石淋。同破故紙蜜丸服，補下焦（頌）。補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風，散腫毒，發痘瘡，制銅毒（時珍）。
油胡桃
【氣味】辛，熱，有毒。
【主治】殺蟲攻毒，治癰腫、癘風、疥癬、楊梅、白禿諸瘡，潤鬚髮（時珍）。
【發明】韓𢘅曰：破故紙屬火，能使心包與命門之火相通。胡桃屬木，主潤血養血。血屬陰，陰惡燥，故油以潤之。佐破故紙，有木火相生之妙。故古有云：黃柏無知母，破故紙無胡桃，猶水母之無蝦也。
時珍曰：三焦者，元氣之別使。命門者，三焦之本原。蓋一原一委也。命門指所居之腑而名，為藏精系胞之物。三焦指分治之部而名，為出納腐熟之司。蓋一以體名，一以用名。其體非脂非肉，白膜裹之，在七節之旁，兩腎之間。二系著脊，下通二腎，上通心肺，貫屬於腦。
白話文：
胡桃
胡桃原產羌胡地區，漢朝張騫出使西域時將其種子帶回中原，先在秦地種植，之後才逐漸傳播到各地，因此得名。
胡桃外層有青色的皮和果肉包裹，形狀像桃子，胡桃指的是它的核。羌語中核桃的發音與胡桃相近，因此也可能因此得名。
胡桃也稱核桃，梵文中稱為播羅師。
胡桃生長在北方地區，現在陝西、洛陽一帶很多。樹木高大，葉子茂盛，樹蔭濃密，果實長在果殼裡，秋冬成熟時採收。產於陳倉的胡桃，果皮薄，果肉多；產於陰平的胡桃，果實大而皮脆，用力抓就會碎。汴州雖然也有胡桃，但品質不好；江淮地區偶爾也能見到，南方則沒有。
胡桃樹高約一丈，春天開始長葉，葉子長四五寸，略微像大青葉，葉子互生，略帶異味。三月開花，花朵像栗子花，花穗呈灰黃色。果實到秋天成熟時，果皮會腐爛，取出核仁作為果實食用。
人們常用櫸樹或柳樹作砧木嫁接胡桃樹。據劉恂《嶺表錄異》記載，南方有山胡桃，底部扁平，像檳榔，果皮厚而堅硬，果肉多，但仁少。果殼很厚，需要用錘子才能敲開。所以南方也有胡桃，但品質不好。
核仁
核仁味甘，性平溫，無毒。
性溫熱，不可多吃。
多吃會引起痰飲，令人噁心、嘔吐清水和食物。
多吃會動風，使眉毛脫落。與酒一起食用，容易導致咯血。
多吃會生痰，並傷及腎火。
胡桃屬土性，兼具火性，性溫熱。《本草》記載其味甘性平，似乎沒有熱性。但又說多吃會動風、脫眉，如果不是熱性，怎麼會傷肺呢？
胡桃仁味甘性熱，果皮澀，果肉潤滑。孫真人說其性寒滑，是錯誤的。近世醫方用它來治療痰喘咳嗽、心絞痛和癘風等疾病，酒家也常在醉後食用。所以多吃會嘔吐清水、食物、脫眉，以及與酒同食會咯血的說法，未必完全正確。但胡桃性熱，能入腎肺，只有虛寒體質的人才適合食用。而痰火積熱的人，不宜多吃。
主治：食用胡桃可以使人肥胖強健，滋潤肌膚，使頭髮烏黑。多吃可以利尿，治療痔瘡。將胡桃搗碎混合胡粉，塗抹於白髮上，可以使白髮變黑。將胡桃燒成灰，與松脂研磨混合，可以敷治瘰癧瘡。食用胡桃可以增進食慾，通利血脈，使骨肉細膩，治療外傷和石淋。與破故紙、蜂蜜製成丸藥服用，可以補益下焦。胡桃可以補氣養血，潤燥化痰，益腎，利三焦，溫肺潤腸，治療虛寒咳嗽、腰腿疼痛、心腹疝氣痛、血痢腸風，散腫毒，發痘瘡，解銅毒。
油胡桃
油胡桃味辛，性熱，有毒。
主治：殺蟲攻毒，治療癰腫、癘風、疥癬、楊梅瘡、白禿等瘡瘍，潤澤頭髮。
破故紙屬火，可以使心包和命門的火相通。胡桃屬木，可以潤血養血。血屬陰，陰性怕乾燥，所以用油來滋潤。輔以破故紙，有木火相生的妙用。古人說：「黃柏無知母，破故紙無胡桃，猶水母之無蝦也。」
三焦是元氣的分佈場所，命門是三焦的根本。命門指其所在臟腑而命名，是藏精系胞的地方。三焦指其分佈和作用而命名，是出納腐熟的器官。一個以臟腑名稱，一個以功能名稱。其形體非脂非肉，外面包裹著白色的薄膜，位於七節椎旁，兩腎之間。二者都與脊柱相連，下通兩腎，上通心肺，貫通於腦。