《本草從新》~ 卷十六，禽獸部 (1)
卷十六，禽獸部 (1)
1. 卷十六，禽獸部
原禽類，水禽類，林禽類，畜類，獸類，鼠類
白話文：
禽類
- 原禽類：指原本就屬於禽鳥類的動物。
- 水禽類：指生活在水邊或水中的禽鳥類動物。
- 林禽類：指生活在樹林裡的禽鳥類動物。
獸類
- 畜類：指人們飼養的動物，例如牛、羊、豬等。
- 獸類：指野生哺乳動物，例如老虎、狼、鹿等。
- 鼠類：指老鼠等嚙齒類動物。
2. 燕窩
大養肺陰、潤化痰。
甘淡平。大養肺陰。化痰止嗽。補而能清。為調理虛損癆瘵之聖藥。一切病之由於肺虛。不能清肅下行者。用此皆可治之。開胃氣。已勞痢。益小兒痘疹。（王世懋閩部疏云：燕窩菜、竟不辨是何物、漳海邊已有之、燕飛渡海中、翮力倦則擲置海面、浮之若杯、身坐其中久之、復銜以飛、陳懋仁泉南雜記云：閩之遠海近番處、有燕名金絲者、首尾似燕而甚小、毛如金絲、臨卵育子時、群飛近沙汐泥有石處、啄蠶螺食之、有詢海商聞之土番云：蠶螺背上肉、有兩肋、如楓蠶絲、堅潔而白、食之可補虛損、已勞痢、故此燕食之、肉化而肋不化、並津液嘔出、結為小窩、附石上、久之與小雛鼓翼而飛、海人依時拾之、故曰燕窩、而予近聞之漳人、殊為不然、燕窩國大海中、有高山、冬月群燕來巢其上、燕矢之厚、沒人兩膝、春取小魚、累之窩中、人取之林中、窩毀子墜、傾復闌干、燕之雌雄、群然悲鳴、傷物特甚、嗚呼、誰為群燕毀房哉、生命之苦、過火燖刀割矣、蘇長公謂雖八珍之美、投箸而不忍食、此物此志耶、周櫟園閩小記云：余在漳南、詢之海上人、皆云燕銜小魚黏之於石、久而成窩、有烏白紅三色、烏色品最下、紅色最難得、能益小兒痘疹、白色能愈痰疾、廣東新語云：崖州海中石島、有玳瑁山、其洞穴皆燕所巢、燕大者如烏、啖魚輒吐涎沫、以備冬月退毛之食、土人皮衣皮帽、秉炬探之、燕驚撲人、年老力弱、或致墜崖而死、故有多獲者、有空手而還者、或謂海濱石上、有海粉積結如苔、燕啄食之、吐出為窩、累累巖壁之間、島人俟其秋去、以修竿接鏟取之、海粉性寒、而為燕所吞吐則暖、海粉味鹹、而為燕所吞吐則甘、其形質盡化、故可以消痰開胃云：凡有烏白二色、紅者難得、蓋燕屬火、紅者尤其津液、一名燕蔬、香有龍涎、菜有燕窩、是皆補草木之不足者、故曰蔬、榆肉產於北、燕窩產於南、皆蔬也。）可入煎藥。
須用陳久者。色如糙米者最佳。燕窩腳。（色紅紫、名血燕。）功用相仿。性重、能達下。微咸、能潤下。治噎膈甚效。假燕窩、無邊無毛。（或微有邊毛、皆偽為之。）色白。（甚有白如銀絲者。）
白話文：
滋養肺陰，潤肺化痰。
味道甘淡，性質平和。能大補肺陰，化解痰液、止咳，補養的同時也能清熱。是調理虛損勞瘵的聖藥。一切因肺虛導致的疾病，像是肺氣無法清肅下降等，都可以用它來治療。它能開胃、止勞痢，對小兒痘疹也有益處。（王世懋在《閩部疏》中說：燕窩這東西，竟然不知道是什麼，漳州海邊早就有了，燕子飛過海，翅膀累了就丟在海面上，像杯子一樣浮著，然後坐在裡面休息很久，再銜著飛走。陳懋仁在《泉南雜記》中說：福建遠海靠近番邦的地方，有一種叫金絲燕的燕子，頭尾像燕子但很小，羽毛像金絲一樣。牠們在產卵育子時，會群飛到沙灘或泥石處，啄食蠶螺。聽海商跟土番說：蠶螺背上的肉有兩條像楓蠶絲一樣的肋，堅硬潔白，吃了能補虛損、止勞痢，因此這種燕子吃了後，肉會消化，肋骨不會消化，連同津液一起吐出來，結成小窩附在石頭上，過一陣子，小燕子長大鼓翼而飛，海邊的人就趁機撿拾，所以稱為燕窩。但最近聽漳州人說，情況並非如此。燕窩國的大海中有高山，冬天群燕會來築巢，燕子的糞便很厚，沒過人的膝蓋。春天，人們取來小魚，堆放在窩中。人去採摘時，燕窩毀壞，小燕子掉下來，巢傾覆、破損，燕子的雌雄會群起悲鳴，實在是傷害生物太嚴重了。唉，是誰毀了燕子的家呢？牠們的生命痛苦，比用火燒、刀割還難受。蘇軾說，即使是山珍海味，看到這種情況也讓人難以下嚥。這個東西也是這樣的道理嗎？周櫟園在《閩小記》中說：我在漳州南部時，問過海邊的人，他們都說燕子銜著小魚黏在石頭上，久而久之就成了窩。燕窩有烏、白、紅三種顏色，烏色的品質最差，紅色最難得，能對小兒痘疹有益，白色能治痰疾。《廣東新語》中說：崖州海中的石島，有玳瑁山，洞穴裡都是燕子築巢的地方。燕子大的像烏鴉，吃魚後會吐出唾液，用來儲備冬天換毛時的食物。當地人穿著皮衣皮帽，拿著火把去探險，燕子驚嚇會撲向人，年老力弱的可能因此墜崖而死。所以有的人滿載而歸，有的人空手而回。還有人說海邊石頭上有海粉積結像苔蘚，燕子吃下後吐出來成為窩，一個個堆積在岩壁之間，島上的人等秋天燕子飛走後，用長竿子接上鏟子去採摘。海粉性寒，但被燕子吞吐後就變溫，海粉味鹹，但被燕子吞吐後就變甘，它的形狀和性質都改變了，所以可以消痰開胃。一般有烏、白兩種顏色，紅色很少見。因為燕子屬火，紅色的燕窩尤其像是津液。燕窩又名燕蔬，香料有龍涎香，蔬菜有燕窩，都是用來補充草木的不足，所以稱為蔬。榆肉產於北方，燕窩產於南方，都是蔬菜。）燕窩可以用來煎藥。
必須用陳年的燕窩，顏色像糙米那種最好。燕窩腳（顏色紅紫，稱為血燕），功效與燕窩相似。性質較重，能下行，味道微鹹，能潤下。治療食道阻塞效果很好。假的燕窩，邊緣沒有毛（或者邊緣有細毛，都是假的）。顏色是白色（甚至有白得像銀絲的）。