《本草從新》~ 卷十六，禽獸部 (1)

1. 卷十六，禽獸部

原禽類，水禽類，林禽類，畜類，獸類，鼠類

白話文：

禽類

• 原禽類：指原本就屬於禽鳥類的動物。
• 水禽類：指生活在水邊或水中的禽鳥類動物。
• 林禽類：指生活在樹林裡的禽鳥類動物。

獸類

• 畜類：指人們飼養的動物，例如牛、羊、豬等。
• 獸類：指野生哺乳動物，例如老虎、狼、鹿等。
• 鼠類：指老鼠等嚙齒類動物。

2. 燕窩

大養肺陰、潤化痰。

甘淡平。大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖藥。一切病之由於肺虛，不能清肅下行者，用此皆可治之。開胃氣，已勞痢，益小兒痘疹。

（王世懋《閩部疏》云：燕窩菜，竟不辨是何物，漳海邊已有之，燕飛渡海中，翮力倦則擲置海面，浮之若杯，身坐其中久之，復銜以飛。陳懋仁《泉南雜記》云：閩之遠海近番處，有燕名金絲者，首尾似燕而甚小，毛如金絲，臨卵育子時，群飛近沙汐泥有石處，啄蠶螺食之，有詢海商聞之土番云：蠶螺背上肉，有兩肋，如楓蠶絲，堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢，故此燕食之，肉化而肋不化，並津液嘔出，結為小窩，附石上，久之與小雛鼓翼而飛，海人依時拾之，故曰燕窩。而予近聞之漳人，殊為不然：燕窩國大海中，有高山，冬月群燕來巢其上，燕矢之厚，沒人兩膝，春取小魚，累之窩中，人取之林中，窩毀子墜，傾復闌干，燕之雌雄，群然悲鳴，傷物特甚，嗚呼，誰為群燕毀房哉！生命之苦，過火燖刀割矣。蘇長公謂雖八珍之美，投箸而不忍食，此物此志耶！周櫟園《閩小記》云：余在漳南，詢之海上人，皆云燕銜小魚黏之於石，久而成窩，有烏白紅三色，烏色品最下，紅色最難得，能益小兒痘疹，白色能愈痰疾。《廣東新語》云：崖州海中石島，有玳瑁山，其洞穴皆燕所巢，燕大者如烏，啖魚輒吐涎沫，以備冬月退毛之食，土人皮衣皮帽，秉炬探之，燕驚撲人，年老力弱，或致墜崖而死，故有多獲者，有空手而還者。或謂海濱石上，有海粉積結如苔，燕啄食之，吐出為窩，累累巖壁之間，島人俟其秋去，以修竿接鏟取之，海粉性寒，而為燕所吞吐則暖，海粉味鹹，而為燕所吞吐則甘，其形質盡化，故可以消痰開胃云：凡有烏白二色，紅者難得，蓋燕屬火，紅者尤其津液，一名燕蔬，香有龍涎，菜有燕窩，是皆補草木之不足者，故曰蔬。榆肉產於北，燕窩產於南，皆蔬也。）

可入煎藥。

須用陳久者，色如糙米者最佳。燕窩腳（色紅紫，名血燕），功用相仿。性重，能達下；微咸，能潤下，治噎膈甚效。假燕窩，無邊無毛（或微有邊毛，皆偽為之），色白（甚有白如銀絲者）。

白話文：

滋養肺陰，潤肺化痰。

味道甘淡，性質平和。能大補肺陰，化解痰液、止咳，補養的同時也能清熱。是調理虛損勞瘵的聖藥。一切因肺虛導致的疾病，像是肺氣無法清肅下降等，都可以用它來治療。它能開胃、止勞痢，對小兒痘疹也有益處。（王世懋在《閩部疏》中說：燕窩這東西，竟然不知道是什麼，漳州海邊早就有了，燕子飛過海，翅膀累了就丟在海面上，像杯子一樣浮著，然後坐在裡面休息很久，再銜著飛走。陳懋仁在《泉南雜記》中說：福建遠海靠近番邦的地方，有一種叫金絲燕的燕子，頭尾像燕子但很小，羽毛像金絲一樣。牠們在產卵育子時，會群飛到沙灘或泥石處，啄食蠶螺。聽海商跟土番說：蠶螺背上的肉有兩條像楓蠶絲一樣的肋，堅硬潔白，吃了能補虛損、止勞痢，因此這種燕子吃了後，肉會消化，肋骨不會消化，連同津液一起吐出來，結成小窩附在石頭上，過一陣子，小燕子長大鼓翼而飛，海邊的人就趁機撿拾，所以稱為燕窩。但最近聽漳州人說，情況並非如此。燕窩國的大海中有高山，冬天群燕會來築巢，燕子的糞便很厚，沒過人的膝蓋。春天，人們取來小魚，堆放在窩中。人去採摘時，燕窩毀壞，小燕子掉下來，巢傾覆、破損，燕子的雌雄會群起悲鳴，實在是傷害生物太嚴重了。唉，是誰毀了燕子的家呢？牠們的生命痛苦，比用火燒、刀割還難受。蘇軾說，即使是山珍海味，看到這種情況也讓人難以下嚥。這個東西也是這樣的道理嗎？周櫟園在《閩小記》中說：我在漳州南部時，問過海邊的人，他們都說燕子銜著小魚黏在石頭上，久而久之就成了窩。燕窩有烏、白、紅三種顏色，烏色的品質最差，紅色最難得，能對小兒痘疹有益，白色能治痰疾。《廣東新語》中說：崖州海中的石島，有玳瑁山，洞穴裡都是燕子築巢的地方。燕子大的像烏鴉，吃魚後會吐出唾液，用來儲備冬天換毛時的食物。當地人穿著皮衣皮帽，拿著火把去探險，燕子驚嚇會撲向人，年老力弱的可能因此墜崖而死。所以有的人滿載而歸，有的人空手而回。還有人說海邊石頭上有海粉積結像苔蘚，燕子吃下後吐出來成為窩，一個個堆積在岩壁之間，島上的人等秋天燕子飛走後，用長竿子接上鏟子去採摘。海粉性寒，但被燕子吞吐後就變溫，海粉味鹹，但被燕子吞吐後就變甘，它的形狀和性質都改變了，所以可以消痰開胃。一般有烏、白兩種顏色，紅色很少見。因為燕子屬火，紅色的燕窩尤其像是津液。燕窩又名燕蔬，香料有龍涎香，蔬菜有燕窩，都是用來補充草木的不足，所以稱為蔬。榆肉產於北方，燕窩產於南方，都是蔬菜。）燕窩可以用來煎藥。

必須用陳年的燕窩，顏色像糙米那種最好。燕窩腳（顏色紅紫，稱為血燕），功效與燕窩相似。性質較重，能下行，味道微鹹，能潤下。治療食道阻塞效果很好。假的燕窩，邊緣沒有毛（或者邊緣有細毛，都是假的）。顏色是白色（甚至有白得像銀絲的）。