《隨息居飲食譜》~ 毛羽類 (7)
毛羽類 (7)
1. 毛羽類
兔肉，甘冷涼血，祛濕療瘡，解熱毒，利大腸。多食損元陽、令人痿黃。冬至後至秋分食之，傷人神氣。孕婦及陽虛者尤忌。兔死而眼合者，誤食殺人。
水獺肉，甘鹹涼。清血熱，理骨蒸，下水通經，祛毒風，利大小便。多食消男子陽氣。其肝性熱，闢蠱殺蟲，補產虛，已勞嗽。治傳屍鬼疰、魚骨鯁喉、瘧久不瘳、心腹積聚、腸痔下血、寒疝攻疼。其爪搔喉，亦治骨鯁。
蝟肉（俗名刺鼠），甘平。下氣殺蟲，治反胃、痔漏。按：食此必去骨淨盡，誤食令人瘦劣。其皮煅研服，治遺精甚效。
雞，甘溫補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血調經，拓癰疽，止崩帶，節小便頻數，主娩後虛羸。
以騸過、細皮肥大而嫩者勝。肥大雌雞亦良，若老雌雞熬汁最佳。烏骨雞滋補功優。多食生熱動風，凡時感前後，痘疹後、瘡瘍後、瘧痢疳疸、肝氣目疾、喉證、腳氣、諸風病，皆忌之。未騸者，愈老愈毒，諸病均不可食。惟辟邪宜用丹雄雞也。
中惡昏憒，丹雄雞一隻，安放病者心間，以雞頭向病人之面，雞伏而不動，待其飛下，病者亦蘇。
雞冠血，老雄雞者力勝。治無故卒死，或寢臥奄忽而絕，皆是中惡。刺取雞冠血塗面上，干則再上，並滴入口鼻中。卒縊垂死，心中猶溫者，勿斷繩，刺雞冠血滴口中。卒然杵死不能言，刺雞冠血，和真珠末丸小豆大，納三丸入口中，小兒卒驚，似有痛處，不知疾狀，亦刺血滴口中。鬼擊卒死，刺雞冠血瀝口中令咽，仍彼此雞拓心下，冷乃棄之道旁。女人交接違禮血出，刺雞冠血頻塗。對口、發背諸毒，刺雞冠血滴疽上，血盡再換，不過五六雞，痛止毒散。淫浸瘡，不早治殺人，宜刺雞冠血塗，日四五次。蜈蚣、蜘蛛咬、馬咬成瘡、燥癬作癢，並刺雞冠血塗。中蜈蚣毒，舌脹出口者是也，刺雞冠血浸舌，並咽之。諸蟲入耳，雞冠血滴耳中。
雞膍胵（一名雞內金），治喉痹，雞內金勿洗，陰乾煅末，竹管吹之。一切口瘡，雞內金煅灰傅。鵝口白，雞內金為末，乳服五分。走馬牙疳，雞內金不落水者五枚，枯礬五錢，共研搽。小兒疣目，雞內金擦之自落。小兒瘧疾，雞內金煅存性，乳服，男用雌，女用雄。噤口痢，雞內金焙研，乳汁服。反胃，雞內金一具，煅存性研，酒下，男用雌，女用雄。發背初起，雞內金不落水者陰乾，用時溫水潤開貼之，隨干隨潤，以愈為度。發背已潰，雞內金同棉絮焙末擦。瘡口不合，雞內金日貼之。陰頭疳蝕，雞內金不落水拭淨，新瓦焙脆，出火毒，研細，先以米泔洗淨擦之，亦治口疳。穀道生瘡，雞內金燒存性，研末傅。
雞腸，治遺濁、淋帶、消渴、遺溺、小便不禁或頻數無火者，並可炙食。
白話文：
毛羽類
兔肉：性味甘涼，具有涼血、祛濕、療瘡、解熱毒、利大腸的功效。但多吃會損傷元陽，導致身體虛弱發黃。冬至後到秋分之間食用，會傷損人體元氣。孕婦和陽虛體質的人尤其忌食。兔子死後眼睛閉合的，誤食會致命。
水獺肉：性味甘鹹涼，能清血熱、治療骨蒸勞熱、利尿通經、祛除毒風、利大小便。但多吃會損耗男子的陽氣。水獺肝性熱，有殺蟲辟邪的功效，能補益產後虛弱及勞傷咳嗽。可治療屍鬼疰、魚骨卡喉、久治不愈的瘧疾、心腹積聚、腸痔下血、寒疝疼痛等症。水獺爪可搔治骨頭卡喉。
蝟肉（刺鼠）：性味甘平，能下氣殺蟲，治療反胃、痔瘡漏泄。注意：食用時必須將骨頭完全剔除乾淨，否則會讓人消瘦。蝟皮煅燒研磨服用，對治療遺精效果很好。
雞肉：性味甘溫，能補虛、暖胃、強筋骨、癒合傷口、活血調經、治療癰疽、止崩漏帶下、減少小便頻數，主治產後虛弱。閹割過的、皮薄肉肥、肉質嫩的雞肉最好。肥大的母雞肉也很好，老母雞熬湯最佳。烏骨雞滋補功效更佳。但多吃容易生熱動風，凡是感冒前後、出痘疹後、患瘡瘍後、患瘧疾、痢疾、疳積、黃疸、肝氣目疾、喉嚨疾病、腳氣、各種風濕病的人，都應忌食。未閹割的公雞，年紀越大毒性越強，各種疾病患者均不可食用。只有驅邪時才可用丹雄雞（紅冠公雞）。
中惡昏迷時，可用一隻丹雄雞，放在病人胸口，雞頭朝向病人面部，讓雞伏在胸口不動，待雞飛走後，病人也會甦醒。
雞冠血：老雄雞的雞冠血效果最佳。治療不明原因的猝死，或睡臥中突然死亡，這些都是中惡。取雞冠血塗抹在患者面上，乾了再塗，同時滴入患者口鼻中。如果因上吊而垂死，但心臟尚溫暖，不要解繩，取雞冠血滴入口中。如果因撞擊而猝死，不能說話，則取雞冠血，與珍珠末混合製成小豆大小的藥丸，服三丸入口中。小兒突然驚嚇，不知病因，也可用雞冠血滴入口中。鬼壓床猝死，取雞冠血滴入口中讓其嚥下，並用雞血塗抹在病人胸口，待其變冷後棄置路旁。女性因房事不潔而出血，可用雞冠血頻頻塗抹。治療口瘡、發背等毒症，可用雞冠血滴在患處，血盡後再換雞繼續滴，一般不超過五六隻雞，疼痛就會停止，毒氣也會消散。淫浸瘡（性病）若不早治會致命，宜用雞冠血塗抹，每日四五次。蜈蚣、蜘蛛咬傷、馬咬傷成瘡、皮膚乾燥瘙癢，都可用雞冠血塗抹。中蜈蚣毒，舌頭腫脹伸出口外，可用雞冠血浸泡舌頭，並讓其嚥下。蟲子進入耳朵，可用雞冠血滴入耳中。
雞內金：治療喉嚨腫痛，雞內金不用清洗，陰乾後煅燒研磨成粉，用竹管吹入喉嚨。治療各種口瘡，可用雞內金煅燒後的灰敷於患處。治療鵝口瘡，將雞內金研磨成粉，用母乳送服五分。治療走馬牙疳，用未經水洗的雞內金五枚，枯礬五錢，研磨混合後塗抹。治療小兒疣目，用雞內金擦拭，疣目會自行脫落。治療小兒瘧疾，將雞內金煅燒存性，用母乳送服，男孩用母雞的，女孩用公雞的。治療噤口痢，將雞內金焙乾研磨，用母乳送服。治療反胃，用一隻雞內金煅燒存性研磨，用酒送服，男孩用母雞的，女孩用公雞的。治療發背初期，用未經水洗的雞內金陰乾，用時用溫水潤濕後貼敷，乾了就再潤濕，直至痊癒。發背已潰爛，將雞內金與棉絮一起焙乾研磨成粉後擦拭。治療瘡口不合，每日貼敷雞內金。治療陰莖頭潰爛，將未經水洗的雞內金擦拭乾淨，用新瓦焙脆，去除火毒，研磨成粉，先用米湯洗淨患處後再塗抹，也可治療口疳。治療肛門生瘡，將雞內金燒成灰，研磨成粉後敷於患處。
雞腸：治療遺精、淋濁、消渴、尿失禁、小便頻數（無火熱症狀者），可炙烤後食用。