周守忠
《養生類纂》~ 卷下 (23)
卷下 (23)
1. 薯蕷
薯蕷日乾，搗細篩為粉，食之大美，且愈疾而補。（《本草》）
薯蕷於砂盆中細研，然後下於銚中，先以酥一大匙，熬令香，次旋添酒一盞，煎攪令勻，空心飲之，補虛損益顏色。（《聖惠方》）
薯蕷和麵作餺飥食之良，微動氣為不能毒也。（《食療本草》）
白話文：
【山藥】
將山藥曬乾後，搗碎篩成粉末，食用起來味道非常好，而且能治病並有補身的效果。（《本草》）
在砂盆中細磨山藥，然後倒入鍋中，先放一大匙的酥油，熬至香味四溢，再慢慢加入一杯酒，邊加邊攪拌讓其均勻，空腹時飲用，能補虛強身並使面色紅潤。（《聖惠方》）
山藥和麵粉一起做成餃子食用效果很好，就算稍微有些脹氣也不會有毒害。（《食療本草》）
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