《壽親養老書》~ 食治老人瀉痢諸方
食治老人瀉痢諸方
1. 食治老人瀉痢諸方
食治老人脾胃氣冷，痢白膿涕，腰脊疼痛，瘦弱無力，鯽魚熟膾方。
鯽魚肉（九兩，切作鱠），豉汁（七合），乾薑（五錢），橘皮末（五錢）
上以椒、醬、五味調和豉汁沸即下鱠魚，煮熟，下二味，空心食之，日一服，其效尤益。
食治老人腸胃冷氣，痢下不止，赤石脂方。
赤石脂（五兩，碎，篩如面），白麵（七兩）
上以赤石脂末，和麵搜作之，煮熟，下蔥醬、五味臛頭，空心食之。三四服皆愈。
食治老人脾胃氣冷，腸數痢，黃雌雞炙方。
黃雌雞（一隻，如常法）
上以五味、椒、醬刷炙之令熟，空心漸食之，亦甚補益臟腑。
食治老人脾胃虛氣，頻頻下痢，瘦乏無力，豬肝煎。
豬肝（一具，去膜，切作片，洗去血），好醋（一升）
上以醋煎肝，微火令泣盡干，即空心常服之。亦明目溫中，除冷氣。
食治老人脾胃虛弱冷痛，泄瀉無常，不下食，椒面粥方。
蜀椒（一兩，熬搗為末），白麵（四兩）
上和椒拌之令勻，即煮，空心食之。日一服尤佳。
食治老人冷熱不調，下痢赤白，腹痛不止，甘草湯方。
甘草（一兩，切，熬），生薑（三兩，刮去皮，切），烏豆（一合）
上以水一升煎取七合，去滓，空心服之。不過三日服，愈。
食治老人赤白痢，刺痛，不多食，痿瘦，鯽魚粥方。
鯽魚肉（七兩），青粱米（四兩），橘皮末（一分）
上相和煮作粥下五味、椒、醬、蔥調和，空心食之，二服。亦治勞，和臟腑。
食治老人腸胃虛冷泄痢，水穀不分，薤白粥方。
薤白（一握），粳米（四合），蔥白（三莖，細切）
上相和作羹，下五味，椒、醬、姜，空心食，常作取效。
食治老人脾虛弱，食不消化，泄痢無定，曲末粥方。
神麯（二兩，炙，搗羅為末），青粱米（四合，淨淘）
上相和煮粥，空心食之。常三、五服立愈。
食治老人赤白痢，日夜無度，煩熱不止，車前子飲。
車前子（五合，綿裹，用水二升煎取一升半汁），青粱米（三合）
上取煎汁煮作飲，空心食之。日三服，最除熱毒。
食治老人痢不止，日漸黃瘦無力，不多食，黍米粥方。
黍米（四合，淨淘），阿膠（一兩，炙，為末）
上煮粥臨熟，下膠末調和，空心食之，一服，尤效。
食治老人下痢赤白，及水穀不度，腹痛，馬齒菜方。
馬齒菜（一斤，淨洗）
上煮令熟及熱，以五味或薑、醋漸食之，其功無比。
白話文：
【食物療法治療老年人腹瀉痢疾各種方法】
- 治療老年人脾胃氣虛寒，痢疾有白色粘液，腰背疼痛，身體瘦弱無力，可用鯽魚熟膾食療。
鯽魚肉（九兩，切成薄片），豆豉汁（七合），乾薑（五錢），橘皮末（五錢）。
將上述材料用胡椒、醬油、五香調味，豆豉汁煮沸後加入鯽魚片，煮熟後加入乾薑和橘皮末，空腹食用，每日一次，效果更佳。
- 治療老年人腸胃虛寒，腹瀉不止，可用赤石脂食療。
赤石脂（五兩，磨成粉狀），白麵（七兩）。
將赤石脂粉末與白麵混合製成麪食，煮熟後加入蔥花、醬油和五香調味，空腹食用。連續服用三四次即可痊癒。
- 治療老年人脾胃氣虛寒，頻繁腹瀉，可用黃雌雞烤製食療。
黃雌雞（一隻，按常規處理）。
用五香、胡椒和醬油刷在雞身上，烤至熟透，空腹逐漸食用，對補充臟腑非常有益。
- 治療老年人脾胃虛弱，頻繁腹瀉，瘦弱乏力，可用豬肝煎食療。
豬肝（一副，去除膜，切成片，清洗去血），好醋（一升）。
將醋煮沸，小火煮至豬肝的水分完全蒸發，空腹常服。此食療也可明目溫中，消除虛寒。
- 治療老年人脾胃虛弱，腸胃冷痛，經常腹瀉，不下食，可用花椒麪粥食療。
蜀椒（一兩，炒後搗碎為末），白麵（四兩）。
將花椒和白麵混合均勻，煮成粥，空腹食用。每日一次效果更佳。
- 治療老年人冷熱不調，腹瀉赤白，腹痛不止，可用甘草湯食療。
甘草（一兩，切片，炒），生薑（三兩，去皮切片），黑豆（一小杯）。
將以上材料用水一升煮至剩七合，去掉渣滓，空腹服用。連續服用三天即可痊癒。
- 治療老年人腹瀉赤白，刺痛，食慾不振，身體瘦弱，可用鯽魚粥食療。
鯽魚肉（七兩），青粱米（四兩），橘皮末（一分）。
將所有材料混合煮成粥，加入五香、胡椒、醬油和蔥調味，空腹食用，連續服用兩次。此食療也治療勞損，調理臟腑。
- 治療老年人腸胃虛寒，腹瀉，食物不分，可用薤白粥食療。
薤白（一把），粳米（四杯），蔥白（三根，細切）。
將所有材料混合煮成粥，加入五香、胡椒、醬油和姜，空腹食用，長期服用可見效。
- 治療老年人脾胃虛弱，消化不良，腹瀉不定，可用麴末粥食療。
神麯（二兩，烤後搗碎為末），青粱米（四杯，清洗乾淨）。
將麴末和青粱米混合煮粥，空腹食用。連續服用三到五次立即痊癒。
- 治療老年人腹瀉赤白，日夜不停，煩熱不止，可用車前子飲食療。
車前子（五合，用布包裹，用水二升煮至剩一升半），青粱米（三合）。
取煮好的汁液煮成飲料，空腹食用。每日三次，最能消除熱毒。
- 治療老年人腹瀉不止，逐漸黃瘦無力，食慾不振，可用黍米粥食療。
黍米（四杯，清洗乾淨），阿膠（一兩，烤後磨成末）。
將黍米煮粥，快熟時加入阿膠末調和，空腹食用，一次服用，效果極佳。
- 治療老年人腹瀉赤白，以及食物不分，腹痛，可用馬齒菜食療。
馬齒菜（一斤，清洗乾淨）。
將馬齒菜煮至熟軟，趁熱食用，可加入五香或薑、醋漸漸食用，功效無比。