《壽親養老書》~ 食治老人虛損羸瘦諸方
食治老人虛損羸瘦諸方
1. 食治老人虛損羸瘦諸方
食治老人臟腑虛損羸瘦，陽氣乏弱，雀兒粥方
雀兒（五隻，如食法，細切），粟米（一合），蔥白（三莖，切）
上先將雀兒炒肉，次入酒一合，煮少時，入水二大盞半，下米煮作粥欲熟，下蔥白、五味等，候熟，空心服之。
食治老人虛損羸瘦，下焦久冷，眼昏耳聾，骨汁煮餅方。
大羊尾骨（一條，以水五大盞煮取汁二大盞五分），蔥白（五莖，去須，切），陳橘皮（一兩，湯浸，去白穰，焙），面（三兩），羊肉（四兩，切細），荊芥（一握）
白話文：
食治老人臟腑虛損羸瘦，陽氣乏弱，雀兒粥方
食材：
- 雀兒（五隻，依照食用方法，細切）
- 粟米（一合）
- 蔥白（三莖，切）
做法：
- 先將雀兒炒至肉熟，再加入酒一合，煮一小會。
- 加入水兩大碗半，放入米煮成粥，快要熟時，加入蔥白、五味等調味。
- 待粥煮熟後，空腹食用。
功效：
此粥方適合食治老人臟腑虛損、身體瘦弱、陽氣不足。
食治老人虛損羸瘦，下焦久冷，眼昏耳聾，骨汁煮餅方
食材：
- 大羊尾骨（一條，用五大碗水煮取汁兩大碗五分）
- 蔥白（五莖，去鬚，切）
- 陳橘皮（一兩，用湯浸泡，去白瓤，焙乾）
- 面（三兩）
- 羊肉（四兩，切細）
- 荊芥（一握）
做法：
- 將大羊尾骨用五大碗水煮取汁兩大碗五分。
- 蔥白去鬚，切碎。
- 陳橘皮用湯浸泡，去白瓤，焙乾。
- 將面、羊肉、荊芥、蔥白、陳橘皮放入羊骨湯中，煮成餅狀。
功效：
此方適合食治老人虛損瘦弱、下焦虛寒、眼花耳聾等症狀。
上件藥，都用骨汁煮五七沸，去滓，用汁少許，後搜面作索餅，卻於汁中與羊肉煮，入五味，空腹服之。
食治老人虛損羸瘦，助陽壯筋骨，羊肉粥方。
羊肉（二斤），黃耆（一兩，生用），人參（二兩，去蘆頭），白茯苓（一兩），棗（五枚），粳米（三合）
上件藥，先將肉去脂皮取精膂肉，留四兩細切，餘一斤十二兩，以水五大盞，並黃耆等煎取汁三盞，去滓，入米煮粥，臨熟，下切了生肉更煮，入五味調和，空心服之。
白話文：
先用骨頭熬煮藥材，煮沸五到七次，過濾去除渣滓，取少量藥汁，再用麵粉做成細長條狀的餅，放入藥汁中與羊肉一起煮，加入五味調和，空腹食用。
這道藥膳適合老年人虛損、體弱瘦削，能補陽氣、壯筋骨。
將羊肉去除肥肉和皮，取精瘦肉四兩切碎，剩下的一斤十二兩則用五碗水與黃耆等藥材一起煎煮，取汁三碗，過濾去除渣滓，加入米煮粥。粥快煮好時，加入切好的生肉繼續煮，再以五味調和，空腹食用。
食治老人虛損羸瘦，令人肥白光澤，雞子索餅方。
白麵（四兩），雞子（四兩），白羊肉（四兩，炒作臛）
上件以雞清搜面作索餅，於豉汁中煮令熟，入五味和臛，空心服之。
食治老人腎氣損，陰萎固痹風濕，肢節中痛，不可持物，石英水煮粥方。
白石英（二十兩），磁石（三十兩，槌碎）
上件藥，以水二斗器中浸，於露地安置，夜即揭蓋，令得星月氣，每日取水作羹粥，及煎茶湯吃，皆用之。用卻一升，即添一升，如此經年，諸風並瘥，氣力強盛，顏如童子。
白話文：
治療老年人虛損瘦弱，使其身體豐滿、皮膚白皙有光澤，可以使用雞子索餅方。將四兩白麵、四兩雞蛋和四兩炒熟的白羊肉，用雞蛋清和白麵做成索餅，在豉汁中煮熟，加入五味調和成羹，空腹食用。
治療老年人腎氣損傷、陽痿、腰腿冷痛、風濕痺痛、肢體疼痛、拿不起東西，可以使用石英水煮粥方。將二十兩白石英和三十兩敲碎的磁石，用兩斗水浸泡，放置露地，夜間揭開蓋子，使其吸收星月之氣，每天取水熬粥或煎茶飲用。每次用完一升水，就再添一升水，持續使用，久而久之，各種風症都會消失，氣力強壯，容顏如童子般。