《壽親養老書》~ 食治老人水氣諸方
食治老人水氣諸方
1. 食治老人水氣諸方
食治老人水氣病，身體腫，悶滿氣急，不能食，皮膚欲裂，四肢常疼，不可屈伸，鯉魚臛頭方。
鯉魚肉（四兩），蔥白（一握），麻子（一升，熬，細研）
上以水濾麻子汁，和煮作臛，下五味、椒、姜調和，空心時漸食之，常服尤佳。
食治老人水氣病，四肢腫悶沉重，喘息不安，水牛肉方。
水牛肉（一斤，鮮）
上蒸爛熟，空心，切，以五味、薑、醋漸食之，任性為佳。
食治老人水氣浮腫，身皮膚燥癢，氣急不能下食，心腹脹滿，氣欲絕，貒肉羹方。
貒肉（一斤，細切），蔥白（半握，切），粳米（三合）
上和煮作羹，下五味、椒、姜，空心常食之，最驗。
食治老人水氣腫滿，身體疼痛，不能食，麻子粥方。
鯉魚肉（七兩，切），冬麻子（一升，研，取汁）
上取麻子汁，下米四合，和魚煮作粥，以五味、蔥、椒空心食。日二服，頻作皆愈。
食治老人水氣脹悶，手足浮腫，氣急煩滿赤豆方。
赤小豆（三升，淘洗），樟柳根（好者，切，一升）
上和豆煮爛，空心常食豆，渴即飲汁，勿別雜食，服三、二服立效。
食治老人水氣面腫腹脹，喘乏不安，轉動不得，手足不仁，身體重困，或疼痛，郁李仁粥方。
郁李仁（二兩，研，以水濾取汁），薏苡仁（五合，淘）
上以煎汁作粥，空心食之。日二服，常立效。
食治老人水氣，面目手足浮腫，腹脹風急，桑白皮飲。
桑白皮（四兩，切），青粱米（四合，研）
上以桑汁煮作飲，空心漸食，常服尤佳益。
食治老人水氣疾，心腹脹滿，四肢煩痛無力，白煮鯉魚方。
鯉魚一頭（重二斤者，如常法），橘皮（二兩）
上和煮令爛熟，空心以二味少著鹽食之。常服，並飲少許汁，將理為驗。
食治老人水氣脹滿，手足俱腫，心煩悶，無力，大豆方。
大豆（二升），白朮（二兩），鯉魚（一斤）
上以水和，煮令豆爛熟，空心常食之魚、豆，飲其汁，尤佳。
食治老人水氣，身體虛腫，面目虛脹，水牛皮方。
水牛皮（二斤，刮去毛，淨洗），橘皮（一兩）
上相和，煮令爛熟，切，以生薑、醋、五味漸食之，常作尤佳。
白話文：
【飲食治療老年人水腫病的各種方法】
- 養生治療老人因水腫導致身體腫脹，胸悶氣短，食慾不振，皮膚緊繃欲裂，四肢疼痛難忍，活動不便的食療方法：鯉魚湯。
所需材料：鯉魚肉160克，蔥白一把，炒過的麻子200克（磨碎）。
先用水榨取麻子汁，然後與鯉魚一同烹煮，再加入五香粉、花椒、生薑等調料，早晨空腹食用，長期服用效果更佳。
- 養生治療老人四肢腫脹沉重，呼吸困難的食療方法：水牛肉。
所需材料：新鮮水牛肉500克。
將水牛肉蒸至軟爛，早晨空腹切片，佐以五香粉、薑、醋食用，依個人口味最佳。
- 養生治療老人水腫，皮膚乾燥瘙癢，呼吸困難，食慾不佳，腹部脹滿，氣息微弱的食療方法：貒肉湯。
所需材料：貒肉500克（切細），蔥白一小把（切段），粳米90克。
將所有材料一同烹煮成湯，加入五香粉、花椒、生薑等調料，早晨食用，效果極佳。
- 養生治療老人水腫，身體疼痛，食慾不佳的食療方法：鯉魚麻子粥。
所需材料：鯉魚肉280克（切塊），冬麻子300克（磨碎，取汁）。
將麻子汁與米混合，加入鯉魚煮粥，再加入五香粉、蔥、花椒等調料，早晨空腹食用，每日兩次，頻繁食用可見效。
- 養生治療老人水腫，腹部脹滿，手腳浮腫，氣急煩躁的食療方法：紅豆。
所需材料：紅小豆900克（洗淨），樟柳根（切片）300克。
將紅豆和樟柳根一起煮至軟爛，早晨食用紅豆，口渴時飲用紅豆湯，避免食用其他食物，服用2-3次即可見效。
- 養生治療老人面部及手腳浮腫，腹部脹滿，喘息乏力，轉身困難，手腳麻木，身體沉重或疼痛的食療方法：郁李仁粥。
所需材料：郁李仁60克（磨碎，取汁），薏苡仁150克（洗淨）。
以郁李仁汁煮粥，早晨食用，每日兩次，效果顯著。
- 養生治療老人水腫，面部及手腳浮腫，腹部脹滿，呼吸困難的食療方法：桑白皮飲。
所需材料：桑白皮120克（切片），青粱米160克（磨碎）。
以桑白皮汁煮飲，早晨逐漸食用，長期服用效果更佳。
- 養生治療老人水腫病，腹部脹滿，四肢疼痛無力的食療方法：清煮鯉魚。
所需材料：鯉魚一條（約1公斤），橘皮60克。
將鯉魚和橘皮一同煮至軟爛，早晨食用，可加少量鹽，經常食用，並飲用少量鯉魚湯，效果良好。
- 養生治療老人水腫，全身虛腫，面部虛脹的食療方法：大豆。
所需材料：大豆400克，白朮60克，鯉魚500克。
將水和所有材料混合，煮至大豆軟爛，早晨食用鯉魚、大豆，飲用湯汁，效果更佳。
- 養生治療老人水腫，全身虛腫，面部虛脹的食療方法：水牛皮。
所需材料：水牛皮1公斤（去毛，清洗乾淨），橘皮30克。
將水牛皮和橘皮一同煮至軟爛，切成小塊，佐以生薑、醋、五香粉等調料，經常食用效果更佳。