駱世馨

《醫學集成》~ (57)

1. 醫家備用

又方：鴨蛋百個，鹵水二湯碗，炭灰三升，石灰升半，食鹽二茶杯，調米湯，用火鉗夾蛋，杵糊蛋上，即放草灰內，俟乾，收入壇中，過五十日可食。

白話文：

這個食療方子是這樣做的：準備鴨蛋一百個，滷水兩大湯碗，炭灰三升，石灰一升半，食用鹽兩茶杯。將這些材料和米湯混合調勻。用火鉗夾住鴨蛋，將調好的糊狀物塗抹在鴨蛋表面，然後立即放入草灰中。等蛋上的糊乾了之後，將蛋取出放入罈子裡密封保存。存放五十天後就可以食用了。