原文
《衛生易簡方》者，今禮部尚書 毗陵胡公源潔之所編也。
白話
《衛生易簡方》是現任禮部尚書毗陵人胡源潔公所編纂的。
書《衛生易簡方》後
書《衛生易簡方》後
書《衛生易簡方》後15 句
原文
公在永樂間，由給事中擢禮部侍郎，恆奉命出使四方。
白話
胡公在永樂年間，從給事中升為禮部侍郎，常常奉命出使各地。
原文
凡山川風物之異宜，民生習俗之異尚，莫不歷覽而周知其故。
白話
凡是山川風物的不同情況，民眾生活的不同風俗習慣，他無不親身遊歷並詳細了解其緣由。
原文
間以方書所載及時俗所傳醫藥之品，施以濟人，輒籍記而驗察之。
白話
同時他也將方書所記載的以及民間所傳授的醫藥方劑，用來幫助百姓，總是記錄下來並驗證效果。
原文
歲月既久，所得益多，乃復精加博採，區分類別，編集成書，為十二卷，名曰《衛生易簡方》，其用心亦勤矣。
白話
經過長期的收集和驗證，他掌握了越來越多的方劑，於是精心廣泛地採集、整理分類，編纂成書，共十二卷，命名為《衛生易簡方》，可見其用心之勤勉。
原文
永樂癸卯秋，予扈蹕塞外，公適以事赴行在，且進是書。
白話
永樂癸卯年秋天，我跟隨皇帝巡視塞外，胡公恰好因事前往皇帝駐地，並呈上了這部書。
原文
時秋半，天甚寒，上召公至幄中，與語披閱再四，極加稱賞，逮夜取燭，命中貴人以璽鈐識其上，匣而藏之，及退已二鼓矣。予竊慶公榮遇之隆，而深喜是書之遭也。
白話
當時正值中秋，天氣非常寒冷，皇上將胡公召至帷帳中，與他交談並反复閱覽該書，大為稱讚賞識，直到夜間點燃蠟燭，命令太監用御璽在書上鈴印，加以收藏，待其退下時已是二更。我暗自慶幸胡公所獲的殊遇，也深深為這部書的好運而欣喜。
原文
數年來，公不肯自秘，爰命鋟梓，以嘉惠四方，不鄙謂予題其後。惟仁人君子之於世，無所不用其心。
白話
數年來，胡公不願將此書秘而不宣，便命人刻板印刷，以惠及四方，並不以為我才疏學淺，囑我為書寫序言。仁人君子在世間，無不盡心盡力於有益之事。
原文
方公周遊天下，按轡咨諏，所以宣上德，達下情，其仁及於民者多矣！
白話
當胡公周遊天下之時，勒馬詢訪民情，用以宣揚皇上德治，傳達民間疾苦，他的仁德施予百姓實在很多啊！
原文
而尤思傍輯是編，以惠夫札瘥傷癢之不得其所者，其用心何如也？
白話
尤其想到要編纂這部醫書，以惠及那些因疾病而無處求醫的人，他的用心是多麼良苦啊！
原文
今公位列六卿，以輔佐天子，爕理元化為任。
白話
如今胡公位居六卿之列，以輔佐天子、調和元氣化育為己任。
原文
又欲廣是書，俾天下之人皆得以濟其疾苦，全其夭閼，其用心仁愛，周遍委曲復若此，亦豈非調元之一助歟！
白話
又想廣泛傳播這部書，使天下人都能從中獲得幫助以解除病痛，保全那些本可能夭折的生命，他的仁愛之心如此周到細緻，這難道不是對調和元氣的一大幫助嗎！
原文
予於此益嘉是書之遭，而知我太宗皇帝所以嘉獎於公者，非偶然也，故為書諸卷末，以著公用心之仁。
白話
我因此更加讚嘆這部書的際遇，也明白我太宗皇帝之所以嘉獎胡公，並非偶然，所以將這些話寫在書卷末尾，以表彰胡公的仁心。
原文
而凡得是編者，有以精察而用之，則其澤及於人人者，其可涯涘哉！
白話
凡是得到這部書的人，若能精心地研究運用，那麼它對每個人的恩澤，哪裡有止境呢！
原文
宣德二年丁未秋七月甲午太子少保禮部尚書兼武英殿大學士臨江金幼孜書
白話
宣德二年丁未年秋季七月甲午日，太子少保、禮部尚書兼武英殿大學士臨江人金幼孜謹識
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