菜部

冬葵子葵根，一名滑菜。羅勒，俗呼為西王母菜。北人謂之蘭香。薰渠，婆羅門云阿魏。

蕪菁及蘆菔，蘆菔俗呼蘿蔔。蕪菁又名諸葛菜，溫松也。蕪菁一名蔓菁、葑菁、葑蓯、薞蕪、葑，蕪菁也。瓜蒂，甜瓜蒂也。白冬瓜，一名水芝、地芝。

莧實，一名馬莧。莧實、細莧，亦即人莧也。馬齒莧，亦謂糖莧、胡莧。細莧又名豬莧。

紅莧（赤莧）一名䕚、花莧。爾雅云：蕢赤莧、紫莧。胡荽，幷州人呼香荽。石胡荽，俗名鵝不食草。

菘菜，爾雅云：苞葖菜。吳人呼楚松，廣南人呼秦松。苦菜，一名荼菜、選、遊冬、堇荼。

萊菔根，爾雅名葖蘆萉，即溫菘蘿蔔也，俗呼葖蘆菔。荏子，東人呼䔡𩹎。蜀葵花，小花者名錦葵、莪葵。甜瓜，一名甘瓜、果瓜。胡瓜，北人呼為黃瓜。越瓜，一名稍瓜、菜瓜。白芥，一名胡芥。

龍葵，一名苦菜、苦葵。苦耽苗一名王母珠、反弁草。小者名苦𧄹。

蓼實，一名香蓼。大者名龍谷，即是紅草、蘬。爾雅云：薔虞蓼、虞蓼、荼蓼。苦苣，即野苣也、楄苣、白苣。

蔥實，生山中者名茖蔥。又有冬蔥、漢蔥、胡蔥。樓蔥，南人呼為龍角蔥。韭，山中生者名藿。鹿角菜，一名猴葵。東風菜，一名冬菜。薤，一名菜芝、鴻薈。假蘇，一名鼠蓂、姜芥，即荊芥也。蘘荷，一名覆菹、嘉草。蘇，俗名紫蘇、桂荏。

水蘇，一名雞蘇、勞祖、芥苴。江東人名薺寧。香薷，石上者名香葇，俗呼香茸、香戎。

薄荷，俗名新羅菝𦽅、胡菝𦽅。天寶方名連錢草。秦荻藜，一名五辛菜。苦瓠，小者名瓢、瓠𤬏。馬齒莧，一名五行草。葫，蒜也。大蒜為胡蒜。蓴，一名絲蓴、塊蓴。水斳，一名水英、芹菜、楚葵、渣芹。茄子，一名落蘇。又野生者，名苦茄。蘩蔞，一名雞腸、雞腸草。爾雅云：蔜𧃒。

落葵，一名天葵、蘩露、承露、藤葵。俗呼胡燕脂。

堇汁，一名堇葵、胡葵、蕺菜。關中謂之菹菜。馬蘄，一名茭、牛蘄、馬蘄子。菠稜，一名菠菜、波斯草、赤根菜。