原文
白茯苓三十斤，去皮薄切，曝乾蒸之，以湯淋去苦味，淋之不止，其汁當甜，乃曝乾篩末，用酒三石，蜜三升相和，置甕攪之百匝，密封勿泄氣。冬五十日，夏二十五日。酥自浮出酒上，掠去，其味極甘美。
白話
白茯苓三十斤，去皮後切成薄片，曬乾後蒸過，用熱水淋洗去除苦味，不斷淋洗，直到汁液變甜，然後曬乾篩成粉末。用酒三石、蜂蜜三升混合，放入甕中攪拌一百圈，密封不要漏氣。冬天放置五十天，夏天二十五天。酥油自然會浮在酒上，撇取下來，味道非常甘美。
卷三
茯苓酥
卷三／食品門2 句
原文
作掌大塊，空室中陰乾，色赤如棗，飢時食一枚，酒送之，終日不食，名神仙度世云。
白話
做成手掌大小的塊狀，在空房間裡陰乾，顏色紅得像棗子。飢餓時吃一塊，用酒送服，可以整天不吃飯，名為神仙度世的說法。
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