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串雅外編

卷三

假胡椒

卷三／偽品門2 句
原文
用豌豆以蓼子、草烏、生薑三味切碎搗爛取汁，浸豆蒸軟，如此三度，換新汁浸此。
白話
使用豌豆，用蓼子、草烏、生薑三味切碎搗爛取汁，浸泡豆子後蒸軟，這樣重複三次，換新汁浸泡。
原文
用石灰末，以文武火炒豆，皮縐為度，其味如真。
白話
用石灰粉末，以文火和武火炒豆子，到豆皮起皺為度，其味道如同真胡椒。