養生（1-1）

食物宜忌（出自《食物本草會纂兼雜說》）。凡是對人有益的物品，雖然有所禁忌，但不能因此而附會順從，然而損害也就在其中了。

既想要它的益處，又不想要它的損害，只能列舉尋常難以避免的，略為陳述幾種物品。

烏龜的益處在於龜版（牆背不用），鱉的益處在於甲（就是背殼），吃鱉的人要選取色相完備的，否則有毒。

忌食莧菜、薄荷、芥末、桃子、胡桃、雞鴨肉以及蛋、木耳、豆豉、豬肉、兔肉。中毒的人（用黃吳蘆），煎湯服用。

又有：白色的鱉俗稱水底月亮，能大補，先前在會稽白塔橋，石匠得到這種鱉，吃了它導致一整桌人受傷，因為陰毒的緣故。

鰻魚固然對人有益，但有黑點白斑等異相的有毒，忌食銀杏也就是白果。

光緒十年間，紹城花園池，釣到一條大鰻魚，吃了它殺人。大抵陰毒以及異相，人們不知道。鱔魚血益在外用治療，不多用，吃的人也要選取色相。

俗傳大鱔魚大補，近年有姓戚的人，告老還鄉，吃了這個而雙目失明。老年人陰氣衰弱，鱔魚性助陽，能耗竭陰氣的緣故。鱔魚毒吃螃蟹可解。鯽魚忌芥末、大蒜、豬肝、雞、雉、鹿肉、糖。蝦子忌豬肉、雞肉。各種魚忌荊芥。只有鯔魚百藥不忌，雖然如此，也應當謹慎。

河豚，又名吹肚，如今紹河也有，須要在細魚中留心。

田雞，又名龜，醫家取用很少，它的肉仔細看都是蟲，所謂蟲吃蟲而互相吃。

蟹名螃蟹，對人益處少而適口多，未被霜打過的有毒，因為吃了水莨所致，人中了毒無法醫治，多數死亡。

只有一隻螯、一隻眼、兩眼相對、腹下有毛、腹中有骨、頭背有星點、足斑、眼紅的，都不可吃。冬瓜、紫蘇、蒜、豆豉、蘆根等汁可以解毒。

孕婦吃了它，會使孩子橫生，此物極易動風，有風疾的人不可吃。

並且不可同柿子、荊芥一起吃，會引發霍亂，木香汁可解。

飛禽走獸，立冬以內可以吃，立冬以外有毒，自然死亡的不論何時都很毒。

只有雉雞和麂子，春夏多吃毒蛇，山林沒有這種東西，樵夫更難採到。

鴨選取白毛烏骨、黃毛老鴨，其次選取白毛烏嘴以及青頭鴨，黑白相雜的有毒，不能醫治人，小鴨也不取用醫治，忌木耳，其餘詳見鱉注。野鴨，甘涼無毒，忌木耳、胡桃、豆豉。鴨蛋忌李子、鱉肉。雞選取白絲反毛烏骨，其次選取丹黃黑色。

如果五色相雜、黑羽白頭、六指、四距，以及自然死亡腳不伸直的，都不可吃，害人，忌各種魚汁、鯉魚、生蔥、蒜、胡桃、芥、李、糯米、狗肉、兔肉等物。

閹雞能啼叫，就是紹興所說的半腳雞，有毒，雞蛋忌與雞肉同食。

老雞頭有毒不吃，用雞頭者另當別論。雞肫皮和腸，如果使用時不洗，乾燥去除污濁，並非污穢。雞汁湯要去掉浮油，毒在此處。

四月不要吃抱窩的雞肉。小兒五歲以下，吃雞會生蟲。有風病的人，吃了會復發。

鵝肉不要多吃，嫩鵝有毒，老鵝良好，醫用取白色不取青色，熏鵝尤其毒。

黑羊白頭、白羊黑頭，以及獨角，都有毒，吃了會生癰。羊腦吃了損傷陽道，反半夏、菖蒲，同蕎麥、豆醬吃，會引發頑固疾病，同醋吃，傷人心。豬反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、蒼耳、生薑、蕎麥、葵菜、吳茱萸。

與牛肉同食會生蟲，與羊肝、雞蛋、鯽魚、豆黃同食，會滯氣。與龜肉、鱉肉同食，傷人。豬頭吃了會生風發疾，有病的人使用另當別論。

豬舌最良，健脾補不足。豬腦傷男子陽道。各種瓜忌油餅。李子忌蜜醬、鴨、雀肉、雞、獐。橙橘忌檳榔、獺肉。棗子忌蔥、魚。枇杷忌熱面。楊梅忌生蔥。銀杏忌鰻鱺。沙糖忌鯽魚、葵菜。蕎麥忌豬肉、羊肉、雉肉、黃魚。黍米忌葵菜、蜜、牛肉。綠豆忌榧子，殺人鯉魚、鮓。炒豆忌豬肉。生蔥忌蜜、雞、棗、狗肉、楊梅。韭薤忌蜜、牛肉。胡荽忌豬肉。胡蒜忌魚膾、魚鮓、鯽魚、狗肉、雞。莧菜忌蕨、鱉。白花菜忌豬心肺。梅子忌豬肉、羊肉、獐肉。鳧茈即荸薺，忌鱸肉。生薑忌豬肉、牛肉、馬肉、兔肉。芥末忌鯽魚、兔肉、雞肉、鱉。乾筍忌沙糖、鱘魚、羊心肝。

筍同羊肝一起吃會導致目盲。木耳忌雉肉、野鴨、鵪鶉。胡桃忌酒、雉、野鴨。栗子忌牛肉。慈姑忌茱萸。南瓜忌羊肉。茄子又名落蘇，吃了傷害女人子宮。麵筋會導致食積，沒有解藥，栗子積也一樣。服藥總忌（出自《食物本草》）

凡是服藥，不可雜食肥豬肉、狗肉，油膩羹湯、魚膾、腥臊陳臭等物，也不可多食生蒜、胡荽、生蔥等各種滑利滯氣之物，不可見到死屍、產婦、淹穢等事。

食子姜（食子多指生瘡）。食永醬（絕產）。食豆醬合藿（墮胎）。食桑椹鴨子（令子倒生心寒）。食山羊肉（令子多疾，肝尤其不可食）。

食（鯉魚膾及）雞蛋，（令兒成疳多瘡。）食狗肉（令兒無聲）。食兔肉（令子缺唇）。食騾驢馬肉（延月難產）。雞肉（糯米）合食（令兒多寸白蟲）。雞蛋乾薑食之（令兒多瘡）。

食（雀肉）飲酒（雀麻鳥令子心淫亂）雀肉合豆醬食（令子面多黑）。

越按：驢皮膠，各種醫書說治療胎孕，不在禁忌之內。至於騾，是驢和馬交配而生，所以騾沒有生育能力，吃的人恐怕會像騾一樣，所以禁忌。

先前聽說京城姓王的人說：近來有射利之徒，見北方騾多，將死後的皮，與驢皮混合煎成阿膠，所以購買此膠的人，須要留意。

萬安橋葉月三，遊歷山東三十年，濟寧州的水，與阿井的水，一脈相通，向濟寧的店家去買可以。

兄硯香，遊歷羊谷縣說：阿井並未乾涸，只是到了冬季，要煎貢膠，民間不能汲水罷了，水色黑伏流地下，用此可以引到腎家云云。

鴨眼白者、雞有四距、白鳥黑頭、黑鳥白頭、鳥足不伸、卵有八字、鳥四距六趾，各種魚毒（又）

魚目有睫毛、目能開合、腦中連珠、魚無鰓者、二目不同、腹下丹字、鱉口白者、額下有骨、蝦煮不彎、蝦白鬚者、蟹腹下毛、兩目相向，各種果毒（又）

桃仁、杏仁都是雙仁，按：杏雙仁有毒，藍汁可解，如果沒有用靛汁代替。

以及果實未成核的，按：比如柿子小而青則澀，大而紅則甘，嫩鵝毒、老鵝良就是這個道理。都有毒。

五月吃未成核的果實，令人發瘡癤以及寒熱。秋冬果實落地，被惡蟲爬過的，吃了會久漏。

牛獨肝、黑牛白頭、牛馬生疔而死、豬羊心肝有孔、馬生角、馬鞍下黑肉、馬肝、六畜自然死亡頭朝北以及口不閉、馬無夜眼、白馬青蹄、狂犬肉、鹿白胸、各種獸帶龍形、各種獸赤足、各種畜肉中有米星、獸並頭、禽獸肝心、肉乾沾屋漏、各種獸中毒箭而死、祭肉自動、各種肉過夜未煮、六畜五臟著草自動、肉乾曬不燥、生肉不斂水、六畜肉熱血不斷、肉煮不熟、肉煮熟不斂水、六畜肉得咸醋不變色、肉落水浮、肉汁用器盛閉氣、六畜肉落地不沾塵、乳酪煎膾、六畜肉投給狗，狗不吃，以上都不可吃，能殺人，令人長癰腫疔毒。

各種脂肪燃燈會損害眼睛。春天不吃肝，夏天不吃心，秋天不吃肺，冬天不吃腎。四季（春三、夏六、秋九、冬十二）不吃脾。

各種心臟損害心、各種腦損害陽氣滑精、六畜脾一生不可以吃、各種肝損害肝、各種血損害血敗壞陽氣、經過夏天發臭的肉乾使人陽痿成水腫病、魚腐爛肉敗壞、各種脂肪燃燈損害眼睛、本命屬相的肉令人神魂不安。按：以上有用的另講。

解各種毒（又）。菱角多吃腹脹，暖酒和生薑飲之即消。瓜多吃腹脹，食鹽湯解之。各種菜毒，甘草胡粉解之。各種菌毒，地漿汁解之。蜀椒毒，飲水或食蒜解之，雞毛灰也解。

大醉不醒，大豆豉、葛花、椹子、柑子皮汁都可以解。

中六畜肉毒，六畜乾屎末、灶心黃土末、黃柏末、赤小豆燒末、東壁土末、白扁豆末。

以上並用水送服人乳汁、頭垢一錢用水送服起死回生。豆豉汁服用。馬肉毒，蘆根汁、杏仁、甘草汁飲美酒。