原文
酸為木化氣本溫，能收能澀利肝經。苦為火化氣終熱，能燥能堅心臟丁。甘始土生氣化溫，能開緩摻從脾行。辛自金生氣帶燥，能開潤瀉通肺竅。咸從水化氣生寒，下走軟堅足腎道。淡味方為五行本，運用須知造化要。
白話
酸味是由木所化生，其氣原本屬溫，能夠收斂、能夠固澀，對肝經有益。苦味是由火所化生，其氣終究屬熱，能夠燥濕、能夠堅固，對心臟有作用。甘味是由土所化生，其氣化為溫和，能夠緩和、能夠滲濕，作用於脾臟。辛味是由金所化生，其氣帶有燥性，能夠發散、能夠潤燥、能夠瀉下，通利肺竅。鹹味是由水所化生，其氣生寒，能夠向下走、能夠軟化堅硬，作用於腎經。淡味才是五行的根本，運用時必須知道自然造化的要領。