藥酒序

地黃酒方

藥酒序6 句

原文

地黃酒。治虛羸。益氣力。輕身明目。令人能食。久久服。去萬病。婦人服之更佳。

白話

地黃酒，治療虛弱消瘦，增益氣力，使身體輕健、眼睛明亮，讓人能增進食慾。長期服用，能去除各種疾病。婦女服用效果更好。

原文

生地黃（肥粗者切一石五斗於淨木臼中搗以生布絞取汁五斗）大麻子（一斗微炒爛搗）糯米（碩揀擇）細曲（十斤細搗）杏仁（一斗去皮尖雙仁炒黃搗為膏）

白話

生地黃（選用肥大的，切取一石五斗，在乾淨的木臼中搗爛，用生布絞取汁液五斗）、大麻子（一斗，稍微炒過，搗爛）、糯米（一石，揀選乾淨）、細曲（十斤，細細搗碎）、杏仁（一斗，去皮尖及雙仁，炒黃後搗成膏狀）。

原文

上先以地黃汁五斗。入瓷浸曲。候發。炊米二斗作飯。冷暖如人體。取杏仁麻子末各一升二合。拌和。酘曲汁中。待飯消。又炊米一斗。取杏仁麻子各一升二合拌。一依前法酘之。如此凡八酘訖。待酒沸定。封泥二七日。即熟。取清。溫服一盞。日再服。地黃酒。補益變白方。

白話

以上先取五斗地黃汁，放入瓷器中浸泡酒麴，等待發酵。然後炊煮二斗米做成飯，待溫度如同人體體溫時，取杏仁、麻子末各一升二合，拌和均勻，投入曲汁中。等飯消化後，再炊煮一斗米，取杏仁、麻子各一升二合拌和，完全依照前法投入。如此總共投入八次完畢，等待酒沸騰平息後，用泥封口十四天，酒就熟了。取澄清的酒液，溫服一杯，每日服用兩次。地黃酒，是補益身體、使白髮變黑的藥方。

原文

肥地黃（一杵搗碎）糯米（五斗熟炊）面曲（五斤搗碎）

白話

肥地黃（一杵，搗碎）、糯米（五斗，煮熟炊成飯）、面曲（五斤，搗碎）。

原文

上二味相和。於盆中熟搗。納於不津甕中。密封。春夏三七日。秋冬五七日。日滿啟之。當中有一盞綠汁。是其精也。宜先酌飲之。余以生布絞取。置器中。任性飲之。續釀使其相接。不過三劑。發黑。若以新牛膝搗絞。取汁三升。用拌饙。即變白更急矣。地黃酒。大補益。令人不衰。發不白方。生地黃（一斗細切）糯米（一斗淘淨）

白話

將以上兩種藥材混合，在盆中充分搗勻，放入不滲水的甕中，密封。春天、夏天放置二十一天，秋天、冬天放置三十五天。時間到後打開，中間會有一盞綠色的汁液，那是精華所在，應先舀出飲用。其餘部分用生布絞取汁液，放入容器中，隨意飲用。繼續釀造，使酒液接續不斷。不超過三劑，頭髮就會變黑。如果用新鮮牛膝搗爛絞汁，取三升汁液來拌飯，那麼使白髮變黑的效果會更迅速。地黃酒，大補身體，使人不衰老，是使頭髮不變白的藥方。生地黃（一斗，細切）、糯米（一斗，淘洗乾淨）。

原文

上相和炊熟。攤令絕冷。更和麵末二升。同入於七斗酒中。攪令相得。入於甕中。熱即歇頭。冷即蓋甕。甕有汗即拭之。候熟。壓漉。冬溫夏冷。日飲三杯。

白話

將以上藥材混合炊熟，攤開讓它完全冷卻。再加入二升麵末，一同放入七斗酒中，攪拌均勻。放入甕中，如果溫度高就掀開蓋子，溫度低就蓋上甕蓋。甕壁上有水氣就擦掉。等到酒熟，壓榨過濾。冬天溫飲，夏天冷飲，每日飲用三杯。

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