原文
辛，熱，有毒。海藏云：古人惟以麥造麴釀黍，已為辛熱有毒，嚴戒如此。
白話
味道辛辣，性質溫熱，有毒。王海藏說：古時候的人只用麥子製作酒麴來釀造黍米酒，就已經認為它辛辣溫熱有毒，而如此嚴格戒備了。
味部
酒
味部7 句
原文
況今之醞者，加以烏頭、巴豆、薑、桂之類大毒大熱之藥，以增其氣味，益加辛熱之餘烈，豈不傷沖和，損精神，涸勞衛，竭天癸，夭人壽耶？
白話
何況現今釀酒的人，還加入烏頭、巴豆、生薑、肉桂這一類大毒大熱的藥物，來增加酒的氣味，更加強了辛辣溫熱的猛烈特性，這難道不會損傷人體平和之氣，耗損精神，枯竭營衛，耗盡腎精，使人短命嗎？
原文
江云：能行諸經而不止，與附子相同，味辛者能散，味苦者能下，味甘者居下而緩也。為導引，可以通行一身之表，至極高之分。若味淡者，則利小便而速下也。
白話
汪機說：酒能夠通行各條經脈而不停滯，這點與附子相同；味道辛辣的能發散，味道苦的能向下，味道甘甜的則作用較緩和且趨於下部。作為引經藥，可以通行全身體表，到達極高的部位。如果味道淡的酒，就能夠利尿並使藥力迅速下行。
原文
丹溪云：《本草》止言其熱而有毒，不言其濕熱，濕中發熱，近於相火，大醉後振寒戰慄者可見矣。
白話
朱丹溪說：《本草》只說酒性熱有毒，卻沒有說它還有濕熱的特性；酒在濕中產生熱，接近於相火，從大醉之後有人會發冷顫抖的情況就可以看出來了。
原文
又云：酒性喜升，氣必隨之，痰鬱於上，溺澀於下，肺受賊邪，全體大燥，恣飲寒涼，其熱內郁，肺氣得熱，必大傷耗。
白話
又說：酒的性質喜歡向上升發，人體之氣必然跟隨它上行，導致痰濁鬱積在上部，小便不暢在下部，肺臟受到邪氣侵害，全身嚴重乾燥；如果放縱地飲用寒涼之物，會使熱邪內鬱，肺氣受到熱邪影響，必定會大大耗損。
原文
其始也，病淺，或嘔吐，或自汗，或瘡疥，或鼻皶，或自泄，或心脾痛，尚可散而出也。
白話
在疾病的初期，病情尚淺，可能出現嘔吐、自汗、瘡疥、酒糟鼻、腹瀉、心口或脾胃疼痛等症狀，這些還可以通過發散的方式排出體外。
原文
其久也，病深，或為消渴，為內疽，為肺痿，為內痔，為鼓脹，為失明，為哮喘，為勞嗽，為癲癇，為難名之病，倘非具眼，未易處治，可不謹乎。
白話
時間久了，病情加深，可能發展為消渴症、體內癰疽、肺痿、內痔、鼓脹、失明、哮喘、勞嗽、癲癇，甚至一些難以命名的疾病；如果不是具有高明眼光的醫者，是不容易治療的，難道可以不謹慎嗎？
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