原文
乃諸魚所作之膾。味甘，溫，補。去冷氣濕痹，除喉中氣結，心下酸水，腹中伏梁，冷痃結癖，疝氣，補腰腳，起陽道。
白話
這是用各種魚類製作的魚膾。味道甘甜，性溫，有補益作用。能去除寒氣與濕痹，消除喉嚨中的氣結、心下的酸水、腹中的伏梁、冷痃結癖、疝氣，補益腰腳，振奮陽道。
魚部
魚膾
魚部5 句
原文
鯽魚膾，主腸癖，水穀不調下利，小兒大人丹毒風痃。鯉魚膾，主冷氣塊結在心腹。並宜蒜、薤食之。
白話
鯽魚膾，主治腸癖、水穀不調引起的腹瀉，以及大人小兒的丹毒、風痃。鯉魚膾，主治寒氣結塊在心腹部位。這兩種都適合搭配大蒜、薤白一起食用。
原文
以菰菜為羹，謂之金羹玉膾，開胃口，利大小腸。以蔓菁煮去腥。凡物，腦能消毒，所以食膾，必魚頭羹也。
白話
用菰菜做成羹湯，稱為金羹玉膾，能開胃，通利大小腸。用蔓菁煮湯可以去除腥味。凡是動物，其腦髓能消毒，所以吃魚膾時，一定要搭配魚頭羹。
原文
近夜食不消，馬鞭草汁能消之，飲水令成蟲。病起食之令胃弱。不宜同乳酪食，令霍亂也。
白話
接近夜晚時吃魚膾不易消化，可以用馬鞭草汁來幫助消化；若飲水則會使體內生蟲。生病初癒時吃魚膾會使胃氣虛弱。不宜與乳酪一同食用，會導致霍亂。
原文
又云：不可同蒜食。予昔寓蒼梧，見一婦人患吞酸，諸藥不效，一日食魚膾遂愈。蓋以辛辣有劫病之功也。凡膾，若魚本佳者，膾亦佳。
白話
又說：不可以與大蒜同食。我從前寄居在蒼梧時，見到一位婦人患吞酸之症，各種藥物都沒有效果，有一天她吃了魚膾後竟然痊癒了。大概是因為辛辣之物有祛除疾病的作用。凡是魚膾，如果魚本身品質好，製成的魚膾也必定佳美。
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