原文
罕有真者，雖有亦不多，用者慎焉。彼麒麟、騶虞、神龍之肉，人亦豈易得而醢之哉？
白話
少有真正的，即使有也不多，使用的人要謹慎。那些麒麟、騶虞、神龍的肉，人又豈是容易得到並做成肉醬的呢？
獸部
貂澤膏
獸部5 句
原文
上諸獸肉，如熱血不斷，落水浮，及形色異常之類者，皆有毒，不可食。
白話
以上各種獸肉，如果熱血不斷（指宰殺後血不凝固）、落水時浮在水面，以及形狀顏色異常的，都有毒，不能吃。
原文
孔子：「色惡不食，臭惡不食，不時不食。」是也。
白話
孔子說：「顏色不好看的不吃，氣味不好聞的不吃，不合時令的不吃。」就是這個道理。
原文
江曰：肉雖多，不使勝食氣，蓋人食以穀氣為主，一或過焉，適足以傷人，非養生之道矣，況望其有所補乎？
白話
江氏說：肉雖然多，但不要讓它超過穀物之氣，因為人吃東西以穀氣為主，一旦過量，恰恰會傷害人，不是養生之道，何況還指望它能有所補益呢？
原文
夫人雖不如孔子之聖，而自昧昧於飲食之節，以自戕其生，尚亦不悟，何哉？宜合禽類後之說觀之。
白話
人雖然不如孔子那樣聖明，卻自己糊塗於飲食的節制，從而自己傷害自己的生命，還不覺悟，為什麼呢？應該結合後面禽類的說法來看。
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