羊肉

味道甘甜，屬性大熱，沒有毒性。主要治療緩和脾胃、產後哺乳期間的各種疾病、頭部感受風邪而汗出、虛弱勞損引起的寒熱症狀，能增進食慾、補養脾胃、增益元氣、使人肥胖健壯、安定心神、停止驚悸。

江氏說：羊肉可以比擬人參、黃耆，人參、黃耆補氣，羊肉補養形體。［羊頭肉］屬性涼。主要治療骨蒸潮熱、腦部發熱，能緩和脾胃、安定心神、停止驚悸。熱病之後適合食用，有寒性疾病的人不宜食用。［羊腦］會引發風邪，如果和酒一起食用會使人神志迷亂。［羊的五臟］屬性溫和。能調和五臟。［羊肺］補養肺臟，主治咳嗽，止渴，治療小便頻數。［羊心］能止住憂愁、憤怒、胸膈氣悶，補養心臟。肺上有孔洞的羊心不要食用。［羊肝］能明亮眼睛，主治肝風虛熱、眼睛發紅、眼珠疼痛。

［羊腎］補益腎氣，增益精髓，壯陽健胃，補充虛弱損傷，止小便頻數、盜汗、耳聾。［羊骨髓］味道甘甜，屬性溫和。主治男女傷及內臟、陰氣不足，能通利血脈，增益經氣。用酒送服。［羊齒］主治小兒羊癇引起的寒熱症狀。［羊膽］主治青盲症，能明亮眼睛。又治療流行性熱毒瘡瘍以及濕疹。又可用來點眼治療眼睛的紅障、白膜、風淚。又能解除蠱毒。［羊皮］補益虛弱勞損，去除所有腳部的虛風。［羊血］主治婦女產後血虛引起的眩暈。［羊脛骨］治療牙齒稀疏鬆動。

［羚羊角］味道鹹、苦，氣性寒涼，沒有毒性，五行屬木，歸入厥陰經。

主要治療明亮眼睛、增益元氣、振奮陰氣、去除惡血下注、辟除蠱毒惡鬼不祥、安定心氣、使人常不做噩夢、治療傷寒、時疫引起的寒熱、熱邪在肌膚、溫風邪毒潛伏在骨頭之間、祛除邪氣引起的驚夢狂躁、矯正小兒驚癇、治療山區瘴氣、消散產後血氣上衝導致的心煩胸悶。將它燒成粉末，用酒送服。又治療食物噎住不通。長期服用能強健筋骨、使身體輕盈、增益元氣、對男子有益。羖羊角的使用方法相同。這種羊指的是北方地區的青羊。如果是南方的羊，則大多受到濕氣影響，有濕氣就有毒。又因為山中吃毒草，所以不堪使用。如果說它的味道，那麼浙東有一種山羊，味道非常甘甜美好。

各家醫家都說南方的羊味道清淡，或許是見識還不夠全面，南方人吃了它非常滋補有益，但是那些吃了會引發疾病的人，都不可以食用，如果違反了就會立刻應驗。這就是它不如北方羊的地方。北方有一種沒有角的白色大羊，食用它效果非常好。

又在同州、華州之間，有一種臥沙細肋羊，角低矮且小，作為菜餚在各種羊之上，醫家各種湯藥丸劑使用它就會見效。