本草約言

菜部

苦菜

菜部3
原文
味苦,寒,無毒。主五臟邪氣,厭谷胃痹,腸癖渴熱,中疾,惡瘡。
白話
味道苦,屬性寒涼,沒有毒性。主要治療五臟的邪氣、食慾不振、胃部痹阻、腸道積滯、口渴發熱、體內疾病以及惡性瘡瘍。
原文
久服安心益氣,聰察少臥,輕身耐老,耐飢寒。
白話
長期服用能使心神安定、補益元氣,使人耳聰目明、減少睡眠,身體輕盈、延緩衰老,並能耐受飢餓與寒冷。
原文
此菜生北地方,冬即凋;生南地,則冬夏常青。《月令》所謂:苦菜秀者。是也。即今之荼也。出山田及澤中,得霜甜脆而美。
白話
這種菜生長在北方地區,冬天就會枯萎;生長在南方地區,則冬天夏天都保持青綠。《月令》中所說的「苦菜秀」,就是指這種菜。也就是現在的「荼」。它生長在山野田地及沼澤中,經過霜打後味道變得甜脆而美好。