原文
味辛、微酸，溫，無毒，歸心。安和五臟六腑，除胸中熱，下氣，令人能食，利病，人可久食。
白話
味道辛辣、微酸，性溫，沒有毒性，歸屬於心經。能使五臟六腑安和，消除胸中的熱氣，使氣下行，讓人能夠進食，對疾病有利，人可以長期食用。
菜部
韭菜
菜部6 句
原文
江云：益陽，止泄、尿血，暖腰膝，除胸腹冷痛痃癖。
白話
江氏說：能增益陽氣，止住腹瀉、尿血，溫暖腰膝，消除胸腹冷痛及痃癖（一種腹中積塊的病症）。
原文
春食香，夏食臭，冬食動宿飲，五月食昏人乏力。不可合牛肉食，酒後忌食。
白話
春天食用氣味香，夏天食用氣味臭，冬天食用會引發舊有的水飲病，五月食用會使人昏沉乏力。不可以和牛肉一同食用，飲酒後忌食。
原文
丹溪云：韭汁冷飲，下膈中瘀血甚驗，以其屬金而有水與土。其性急，又能充肝氣。多食則昏神。其子治虛勞損腎夢泄良。
白話
丹溪先生說：韭菜汁冷飲，對於消除膈膜中的瘀血非常有效，因為它屬金而兼具水與土的特性。它的藥性急，又能充養肝氣。吃多了則會使人精神昏沉。它的種子治療虛勞損傷腎臟導致的夢遺效果很好。
原文
又未出土者為韭黃，食之即滯氣，最不宜人。花食之動風，根治諸癬。
白話
另外，沒有出土的稱為韭黃，吃了會使氣機滯留，最不適合人食用。花吃了會引發風邪，根能治療各種癬病。
原文
大抵蔥韭皆常食，但蔥冷而韭溫，於人有益。
白話
大體上來說，蔥和韭菜都是日常食用的食物，但是蔥性冷而韭菜性溫，對人體有益處。
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