原文
味鹹、甘，溫，微寒，無毒。主消渴除熱，益氣調中。
白話
味道鹹、甘，性溫，微寒，無毒。主治消渴、清熱，補益氣、調和中焦。
谷部
大麥
谷部4 句
原文
又云：令人多熱，為五穀長，平胃消食，療脹。暴食亦似腳軟，以其下氣也。
白話
又說：使人多熱，是五穀之長，平胃消食，治療腹脹。突然吃太多也會像腳軟，因為它能下氣。
原文
久食甚宜，人頭髮不白，補虛勞，壯血脈，益顏色，實五臟，止泄，令人肥白滑肌。為面勝小麥，無燥病。
白話
長期食用非常適宜，使人頭髮不白，補虛勞，壯血脈，增益面色，充實五臟，止泄瀉，使人肥胖白淨肌膚滑潤。做成麵粉比小麥好，沒有燥熱的毛病。
原文
丹溪云：初熟時，人因缺谷，多炒而食之，有火能生熱病。江云：久食多食，能消腎，戒之。
白話
丹溪說：剛成熟時，人因為缺糧，多炒來吃，有火能生熱病。江說：長期多吃，能消損腎氣，要戒除。
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