原文
新汲即用，利人療病。平旦第一汲者為井華水，又與諸水不同。
白話
新打上來的井水立即使用，對人有利益，可治療疾病。清晨第一次打上來的水稱為井華水，又與各種水不同。
水部
井水
水部5 句
原文
凡井水有遠從地脈來者為上，有從近處江河中滲來者欠佳。
白話
凡是井水，有從遠處地脈而來的為上等，有從附近江河中滲透過來的較差。
原文
又城市人家稠密，溝渠汙水雜入井中成鹼，用須煎滾，停頓一時，候鹼下墜，取上面清水用之。
白話
又城市居民稠密，溝渠汙水混入井中形成鹼質，使用時必須煮沸，靜置一段時間，等待鹼質沉澱，取上面的清水使用。
原文
否則氣味俱惡，而煎茶、釀酒、作豆腐三事尤不堪也。
白話
否則氣味都很難聞，而用來煎茶、釀酒、做豆腐這三件事尤其不能接受。
原文
又雨後其水渾濁，須擂桃杏仁，連汁投入水中攪勻，少時則渾濁墜底矣。《易》曰：井泥不食。謹之。
白話
又下雨後井水渾濁，必須研磨桃仁、杏仁，連汁液投入水中攪拌均勻，不久渾濁就會沉澱到底部。《易經》說：井中有泥不能食用。要謹慎啊。
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