原文
生則味辛，氣大熱；炮則味苦而大溫；炒黑則苦而溫矣。蓋假火以殺其性也。
白話
生的時候味道辛辣，氣性大熱；經過炮製後味道苦而大溫；炒成黑色則苦而性溫。這是利用火來減弱它的燥熱之性。
草部
乾薑
草部10 句
原文
無毒，味薄氣厚，陽中之陽也，生則浮，熟則守，可升可降，入手太陰肺、陽明大腸、足太陰脾、少陰腎。生則逐寒邪而發表，炮則除胃冷而守中。炮熟與補陰同用，治血虛發熱之妙。炒黑與涼血同用，療血熱溢泄之功。治血虛，引血藥入氣分而生血。療血熱，引涼藥與火性而相從。亦去寒邪嘔吐而止腹痛。
白話
沒有毒性，味道淡薄但氣性厚重，是陽中的陽藥。生的時候藥性浮散，熟的時候則守持，能升能降，進入手太陰肺經、陽明大腸經、足太陰脾經、少陰腎經。生用時能驅逐寒邪並發散表邪，炮製後能祛除胃中冷氣並守護中焦。炮製成熟後與補陰藥同用，是治療血虛發熱的妙方。炒黑後與涼血藥同用，能發揮治療血熱出血的功效。治療血虛，是引導血分藥物進入氣分而生血。治療血熱，是引導涼藥順從火的性質。也是祛除寒邪嘔吐並止住腹痛的藥物。
原文
生用，入發散藥，能利肺氣而治嗽。熟用，入補中藥，能和脾家虛寒。
白話
生用時，配合發散藥物，能暢通肺氣並治療咳嗽。熟用時，配合補益中焦的藥物，能調和脾臟的虛寒。
原文
入補陰藥，能治血虛發熱，故產後發熱當用之。又入腎中，燥下濕，此又濕同寒治也。
白話
配合補陰藥物，能治療血虛引起的發熱，所以產後發熱應當使用乾薑。又能進入腎中，燥化下焦的濕氣，這是濕邪與寒邪同治的方法。
原文
又治沉寒痼冷，腎中無陽，脈氣欲絕者，黑附子為引用。
白話
又能治療深沉寒冷、頑固的冷疾，對於腎中沒有陽氣、脈象將要斷絕的病症，用黑附子作為引導藥物。
原文
又多用能耗元氣，蓋辛以散之，則壯火食氣故也。須以生甘草緩之。
白話
過度使用會損耗元氣，因為辛味能發散，強旺的火氣會耗損正氣的緣故。必須用生甘草來緩和這種損耗。
原文
能利肺氣，寒嗽須仗五味子相助。炮用則止而不移，所以能治裡寒，非若附子行而不止也。用止血，須炒令黑。
白話
能暢通肺氣，寒性咳嗽必須依靠五味子來相助。炮製後則止住症狀而不移動，所以能治療內在的寒邪，不像附子那樣行走不停。要用於止血，必須炒成黑色。
原文
乾薑補脾，而東垣又言泄脾者何？蓋「泄」之一字，非泄脾之正氣，是泄脾中寒濕之邪也。生用味辛，能發散寒邪行表，與水姜同功。
白話
乾薑補益脾臟，但李東垣又說它會泄脾，這是什麼原因呢？原來「泄」這個字，不是泄損脾臟的正氣，而是泄除脾臟中的寒濕邪氣。生用時味道辛辣，能發散寒邪行走於體表，功效與生薑相同。
原文
熟用帶苦，能除胃中冷，守中之功，與生者異。姜皮作散，堪消浮腫，故五皮散用之。
白話
熟用時帶有苦味，能祛除胃中的冷氣，守護中焦的功效與生用不同。薑皮製成散劑，能消除浮腫，所以五皮散中使用它。
原文
《發明》云：乾薑與生薑同治，而辛熱過之。發散寒邪，大溫中氣。
白話
《發明》記載：乾薑和生薑治療作用相同，但辛味和熱性更加強烈。能發散寒邪，大力溫暖中焦之氣。
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