阿膠（九）

冒充名稱的上清膠，另一種叫瑞芳膠，都是用普通的水煎煮牛皮製成的膠。

並摻雜其他藥物偽造，顏色雖然明亮，但氣味臭穢、質地混濁，不能用來入藥。張隱菴的《本草崇原》對此辨析得最詳細。

根據古法，先取狼溪水，用來浸泡黑驢皮，然後取阿井水來煎煮成膠。

考查狼溪發源於洪範泉，它的性質屬陽；阿井水發源於濟水，它的性質屬陰，取陰陽相配合的意思。火用桑柴，煎煉四天四夜之後才製成膠。

近來阿井水非常不容易取得，而且煎製方法又失去了真正的技藝，所以真正的阿膠最難得到了。

市面上的阿膠既然很多，偽造品與真品難以辨別，不如不要使用為好；或者姑且使用江浙地區所煮的黑驢皮膠，雖然沒有阿井的水，但用了寶莊的泉水，其補血滋陰、平肝熄風的功效與阿膠相同。比起使用假阿膠的人，不是更勝一籌嗎。

炳章按：阿膠產於山東東阿縣，用純黑驢皮、阿井水煎煮而成，所以叫阿膠。考查阿井位於東阿縣城西邊。

《縣誌》記載：從前有猛虎棲息在西山，用爪子刨地得到泉水，飲用很久之後，化身為人，後來就將這處泉水開鑿為井。

然而這水其實是濟水的源頭，水色碧綠，性質趨向下行，東阿城內又有狼溪河，那裡的水是漯水的源頭，乃是洪範九泉的水會聚之處，性質甘甜溫和，所以合用這兩種水來製作阿膠是最完善的方法。

再按規定每年春季選擇純黑色、無病害的健康驢子，餵牠吃獅耳山的草，讓牠喝狼溪河的水，到冬季宰殺取皮，在狼溪河內浸泡四五天，颳去毛髮、洗淨污垢，再浸泡漂洗數日，取阿井水用桑柴火熬製三晝夜，去除渣滓過濾澄清；再用銀鍋金鏟，加入人參、黃耆、當歸、川芎、橘皮、肉桂、甘草等藥汁再熬至成膠，顏色光亮潔淨，味道甘甜鹹澀，氣味清香，這就是真正的阿膠了。

根據《本草經》說：阿膠性味甘溫，能清肺養肝，滋腎益氣，補陰祛風，化痰潤燥，止喘，擅長治療虛勞咳嗽，肺癰吐膿，吐血、鼻出血，腸風下痢，崩漏帶下、胎動不安，月經失調，以及肺毒癰疽，一切風症，服用沒有不見效的。

那些偽造的，用碎舊牛馬等雜獸皮煎成的膠，塊狀的顏色也不如阿膠，叫清膠；有些貪圖利益的人，用這個炒成珠子，叫阿膠珠；這些偽劣品，服用不但沒有效果，反而會發瘡生毒，因為摻雜的皮多是日常器用過的皮，含有毒汁，所以它的危害很嚴重。

大略的鑑別方法：真正的阿膠烊化之後，氣味清香，有麻油的香氣，汁液呈黃白色，稠密但不黏膩，味道甘甜微鹹。

那些原塊在十年以內的，呈現蒼翠的顏色，質地還算堅硬；到了五六十年以上的，顏色轉黃而且質地鬆脆更佳。肺勞患者服用它，特別有奇效。

如果是普通煎煮的驢皮膏，烊化後氣味微腥（陳年的沒有腥氣），汁液呈黑褐色，質地黏膩，味道也是微鹹兼帶甘甜，用來作為補血藥也很好；但用來治療肺病和血病就會凝結胃氣，反而不好。

如果是清膠烊化後，完全是臭穢腥濁的氣味，令人作嘔，服用有毒，千萬不要碰到嘴唇，務必警惕！