原文
蘇州宋公祠創制陳皮醬，為理嗽化痰妙藥，馳名天下。
白話
蘇州宋公祠所創制的陳皮醬，是治療咳嗽、化痰的妙藥，聞名天下。
卷三
內製陳皮（七）
卷三／木部6 句
原文
近上海多有偽品，尤而效之，即福州亦有偽製假充，味辛辣，雖甜不潤，其色粗淡，不堪入藥，誤服之反見咳嗽，勿用為是。
白話
近來上海多有偽品，仿效製作，即使福州也有偽造假充的，味道辛辣，雖然甜卻不潤澤，顏色粗淡，不堪入藥，誤服後反而會引起咳嗽，最好不要使用。
原文
炳章按：《百草鏡》制青鹽陳皮，即蘇州宋公祠之遺法也，能消痰降氣，生津開鬱，運脾調胃，解毒安神。
白話
炳章按：《百草鏡》中製作青鹽陳皮的方法，就是蘇州宋公祠流傳下來的做法，能夠消除痰液、降逆氣，生津止渴、開解鬱結，健脾和胃，解毒安神。
原文
方用陳皮二斤，河水浸一日，竹刀輕刮去渣白，貯竹筐內，沸湯淋三四次，用冷水洗淨，不苦為度，曬之半乾可得淨皮一斤。
白話
配方用陳皮二斤，用河水浸泡一天，用竹刀輕輕颳去內層的白色部分，放入竹筐內，用沸水淋洗三四次，再用冷水洗淨，以沒有苦味為準，曬到半乾可以得到淨皮一斤。
原文
初次用甘草、烏梅肉各四兩煎濃汁拌，日曬夜露，俟酥捻碎如豆大，再用川貝母去心四兩。
白話
第一次用甘草、烏梅肉各四兩煎成濃汁拌入，白天曬太陽、夜晚露天放置，等它酥軟後捻碎成豆子大小，再用川貝母（去心）四兩。
原文
青鹽三兩，研為細末，拌勻，再曬露，候乾取貯。或名參貝陳皮，亦同此法。
白話
青鹽三兩，研磨成細末，拌勻，再曬乾和露置，等乾燥後收存。有的叫作參貝陳皮，也是用同樣的方法。
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