原文
別直參，即高麗參，以野山所產為上品。近日價值甚昂，有以副野偽充者，即新山所產也，色白味淡，紋稀，虛寒之體，服之作瀉，且煎熬之後，參片糜爛，不比真者參片完固。以此辨之，便知真偽。
白話
別直參就是高麗參，以野外山中生長的為上品。近年來價格非常昂貴，有人用次等山野的來假冒，也就是新山所產的，顏色白、味道淡、紋理稀疏，虛寒體質的人服用後會腹瀉，而且煎熬之後，參片會爛掉，不像真的參片保持完整。根據這個來辨別，就能知道真假。
卷一
別直參（二）
卷一／山草部15 句
原文
聞又有抄參、糖參二種，以之混充，則殊礙衛生。
白話
又聽說還有抄參、糖參這兩種，用來摻雜冒充，那就非常妨害健康了。
原文
炳章按：抄參、糖參二種，乃人參之種參。前人參條下已辨明，與別直不同。別直產韓國，即古之高麗。
白話
炳章按：抄參、糖參這兩種，是人參的次等品質。前面的條目已經說明清楚，與別直參不同。別直參產於韓國，就是古代的高麗。
原文
其產參之地，如京畿道之松都、龍仁，平安道之江界，全羅道之錦山，忠清道之忠州，其間以松都產者為最勝，紅參製造官廠在焉，其地在韓京之北二十餘里，四面皆山，居北緯三十八度，寒暑之差殊甚。
白話
那些產參的地方，例如京畿道的松都、龍仁，平安道的江界，全羅道的錦山，忠清道的忠州，其中以松都所產的最好，紅參製造的官辦工廠就在那裡，那地方在韓京北面二十多里，四面都是山，位於北緯三十八度，冷熱差別很大。
原文
如松都產者，以金剛山出者，曰金剛參為最上品，即今正官別直也，而拳頭參次之，且有官私之別，紅白之分。
白話
例如松都所產的，以金剛山出產的叫做金剛參，是最上等的，就是現在的正官別直，拳頭參次一等，而且有官府與私人的區別，紅參與白參的分類。
原文
官參、松都所產，由義州出關，加以重稅；私參，別處所出，多偷漏出口，故曰私也。
白話
官府參是松都所產的，從義州出關，要加上重稅；私人蔘是其他地方所出，大多偷漏出口，所以叫做私的。
原文
《廣報》云：白參雖不行於內地，而實則紅參鮮時，亦是白參製成，不過加附子水以釀其色，價且較白參為昂。
白話
《廣報》說：白參雖然不在內地流通，而實際上紅參在鮮活的時候，也是由白參加工製成，只不過加入附子水來浸泡變色，價格還比白參更昂貴。
原文
及考其性，紅參又遠不逮白參之和平，故土人無食紅參者。
白話
等到考察它的藥性，紅參又遠遠比不上白參的平和，所以當地人沒有吃紅參的。
原文
蓋別直雖為種品，如歷年余久，質味愈良，古時每栽七年而採，後則五年而採。
白話
因為別直參雖然是人工栽培的品种，但如果種植的年份久了，品質味道就越好，古時候通常是種七年才採收，後來改為五年採收。
原文
近世韓國割讓日本，日人多精農學，教以人工栽培速成之法，三年即能採買，故其受氣逐年薄弱，而性味效能亦年不如年也。
白話
近代韓國被日本佔領後，日本人很多精通農學，教他們人工栽培速成的方法，三年就能採收，所以它承受的元氣逐年薄弱，而藥性味道功效也一年不如一年了。
原文
凡辨真偽，若真正官別，體態圓方形而直，蘆頭大，與身混直而上，皮面近蘆有細橫皺紋，中身細直紋，杈須則無紋。味苦兼微甘。
白話
凡是辨別真假，如果是真的官府別直參，體態圓潤方正而且挺直，蘆頭大，與參身渾然一體向上而生，表皮靠近蘆頭的地方有細小的橫皺紋，中間部分的紋理細直，旁枝鬚根則沒有紋路，味道苦中帶微甘。
原文
鮮潔而有清香氣，煎淘多次，汁清而參仍不腐爛，此為最上之品。
白話
顏色鮮潔而且有清香氣味，煎煮浸泡多次，湯汁清澈而人參仍然不腐爛，這是最上等的品質。
原文
近時射利之徒，多以廠參偽充，即俗所為扁剛、石渠子是也。
白話
近來貪圖利益的人，大多用工廠蔘來假冒充，就是一般人所說的扁剛、石渠子。
原文
考廠參下身大、蘆頭小、頸細、杈下亦粗圓而大、皮紋直而粗、味苦而兼澀、煎淘汁混、參亦腐化，以此可辨偽贗品。
白話
考察工廠蔘，身體大蘆頭小、頸部細、旁枝根部也粗大圓潤、表皮紋理粗直、味道苦中帶澀、煎煮浸泡的汁液混濁、人參也會腐爛融化，用這些可以辨別假冒偽劣品。
原文
若廠參以礦灰同貯藏年餘，參性受灰炕燥過度，形質因此堅緻，煎之亦汁清不烊，其味仍苦兼澀，總不若真別直質味之清香鮮潔也。
白話
如果工廠蔘和礦灰一起儲藏一年多，蔘的藥性受到石灰炕得過度乾燥，形狀品質因此堅固細密，煎煮時汁液也清澈不融化，但它的味道仍然苦中帶澀，總歸不如真的別直參品質味道的清香鮮潔。
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