原文
（附：反毛雞）味甘，氣平，有白毛烏骨者、黑毛烏骨者、斑毛烏骨者、骨肉俱烏者、肉白骨烏者，但觀舌黑，則知肉骨俱烏，入藥更良。
白話
（附：反毛雞）味道甘甜，性氣平和。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉皆黑、肉白骨黑等種類。只要觀察雞舌頭是黑色的，就知道牠的肉和骨頭都是黑色的，入藥效果更好。
禽部
烏骨雞
禽部6 句
原文
主一切虛損病，大人小兒下痢禁口，及消渴，中惡，鬼擊，心腹痛，崩中帶下。附：反毛雞，主反胃。
白話
主治各種虛弱損傷的疾病，成人與小兒的下痢、食慾不振（禁口痢），以及消渴症、中惡、鬼擊、心腹疼痛、崩漏帶下。附：反毛雞，主治反胃。
原文
按：諸雞，補虛羸之最要，故食治方中多用。
白話
按：各種雞肉，是補益虛弱消瘦最重要的食物，因此食療藥方中經常使用。
原文
凡用心、膽、肝、腸、肪、䏶胵、糞等，以烏雄雞為良；卵以黃雌，頭以黃雄，翮以烏雄為良。
白話
凡是使用雞心、膽、肝、腸、脂肪、雞內金、糞便等，以烏骨公雞為佳；雞蛋以黃毛母雞為佳，雞頭以黃毛公雞為佳，雞翎以烏骨公雞為佳。
原文
大抵雞雖屬木，分而配之，則黃雄雞得離火陽明之象，白雄雞得庚金太白之象，故辟邪惡者宜之；烏雄雞屬木，烏雌雞屬水，故胎產宜之；黃雌雞屬土，故脾胃宜之；而烏骨者，又得水木之精，故虛熱者宜之，各從其類也。三年閹雞，常食養血補氣。
白話
大致來說，雞雖然在五行中屬木，但細分搭配，則黃毛公雞得到離火陽明的象徵，白毛公雞得到庚金太白的象徵，所以驅避邪惡的人適合用牠們；烏骨公雞屬木，烏骨母雞屬水，所以胎產方面適合用牠們；黃毛母雞屬土，所以脾胃方面適合用牠們；而烏骨雞，又得到水與木的精華，所以虛弱發熱的人適合用牠們，這是各依其類別。養了三年的閹雞，經常食用可以養血補氣。
原文
丹溪云雞性補，能助濕中之火，病邪得之則劇，此又非但雞而已，魚肉亦然。
白話
朱丹溪說：雞的性質是補益的，但能助長濕氣中的火邪，病邪得到它就會加重，這不只是雞如此，魚肉也是一樣。
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