陳皮

（附帶：果肉、果核、葉片）味道苦、辛，性質溫熱。產於江南，以廣州產的品質最好。這是橘皮，現在的人大多用柑柚皮來代替。

橘子的果實小，皮的紋理細密，顏色紅而薄，內部多筋脈，瓣的味道酸，果皮的味道苦辛；柑的皮紋理粗糙，顏色黃而厚，內部多有白膜，瓣的味道甜，果皮的味道甜多辛少；柚子大小像橙子，皮最厚且黃，瓣的味道酸，果皮的味道甜而不太辛，根據這些來區別就可以了。

而且橘皮性質溫熱，柑、柚皮性質寒冷，柑皮還勉強可以，柚皮則差異懸殊了。

橘子未變黃時，氣味猛烈，採摘下來稱為青皮；接近冬天變紅成熟，氣味稍微緩和，採摘後稱為橘紅，都以存放時間長的品質較好。進入脾、肺的氣分。凡是使用，芳香的藥材不經火煎，才能使功效完整。

主要功效是降氣，消除積食，化除痰液，破解結塊，止住嘔吐、咳嗽，治療反胃、嘈雜不適，時常吐清水，瘧疾，霍亂，止住腹瀉，以及氣痢，消除膀胱停留的熱邪和停水，各種淋證，通利小便，治療大腸阻塞不通，驅除絛蟲。

考究：橘皮，苦味能洩、能燥，辛味能散，溫性能和，治療百病，總的來說是取其理氣燥濕的功效。配合補益、瀉下、升提、降泄的藥物，各自能達到相應的效果。

保留白瓤，能調和中焦、調理胃氣；去掉白瓤，能消除痰液、降下逆氣（注：原來寫作「淡」明顯錯誤，予以改正）。

中脘胸膈的邪氣，配合蒼朮、厚朴使用；表邪，配合生薑、蔥白、羌活、防風之類使用；大腸氣秘，配合杏仁使用；大腸血秘，配合桃仁使用；脾中冷積，配合甘草、鹽花使用。

如果是中氣虛弱，氣不能歸於元氣的人，忌諱與耗氣藥物一同使用；陰虛有火導致嘔吐的，不宜與溫熱香燥藥物一同使用；陰虛咳嗽的，不宜與半夏、南星等藥物一同使用；瘧疾寒氣甚重的，也不要施用。附帶說明：果肉，主要功效是止渴。過多食用，會使人氣逆、產生痰液。

附帶說明：果核，味道苦，性質平和。進入肝經。主治腰痛，疝痛。

附帶說明：葉片，味道苦，性質平和。進入肝經的氣分。主治胸膈逆氣，肺癰、脅癰、乳癰。