原文
味苦，氣冷。微毒，有紫白二種，葉尖而青，折之有白汁黏手，四月抽苔，高三四尺。剝皮生食如胡瓜，糟食鹽曬，謂之萵筍。蛇虺觸之，則目瞑不見。
白話
味道苦，性氣寒冷。帶有微毒，有紫色和白色兩種，葉子尖而青色，折斷時有白色汁液黏手，四月時抽苔，高度可達三四尺。剝皮後生吃像胡瓜，或用糟醃、鹽漬、曬乾，稱為萵筍。蛇和毒蛇碰到它，就會眼睛昏花看不見。
菜部
萵苣
菜部2 句
原文
主利五臟，開胸膈，去口氣，白齒牙，明眼目，通乳汁，殺蛇蟲毒。白苣功同，多食寒中。
白話
主要功效是調利五臟，開通胸膈，去除口臭，潔白牙齒，明亮眼睛，暢通乳汁，殺滅蛇蟲之毒。白苣的功效相同，但吃多了會使體內寒涼。
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