原文
味甘、辛。臘月及清明、重陽者（注：原者後復有「者」字，或衍，或誤）佳。
白話
味道甘甜、辛辣。臘月以及清明、重陽時節製作的（注：原文「者」字後面又有一個「者」字，可能是衍文或錯誤）品質較好。
谷部
糟
谷部4 句
原文
主溫中消食，除冷氣，殺腥，去草菜毒，罯撲損瘀血，浸水洗凍瘡，傅蛇咬蜂叮毒。
白話
主要功能是溫暖中焦、幫助消化，消除寒氣，去除腥味，解除草菜類的毒素，敷治跌打損傷引起的瘀血，浸水洗凍瘡，外敷蛇咬蜂叮的毒傷。
原文
按：糟，以曲糵造成，酒之重濁者在焉，故能活血行經，血活而痛止矣，此所以有療（注：療，原缺，語不通，增）傷損之功。
白話
按：糟，是用酒麴釀造而成，酒中較重濁的部分在此，所以能夠活血、疏通經絡，血液流通後疼痛就停止了，這就是它有治療（注：「療」字原文缺失，語意不通，故補充）損傷的功效的原因。
原文
溫中、消食、卻冷氣，無非其性之辛熱為之也。
白話
溫暖中焦、幫助消化、祛除寒氣，無非是因為它的性質辛熱所起的作用。
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