原文
有黃、白、青三種：黃粱，味甘，氣平；白、青粱，味甘，氣寒。粱皆粟類，細論仍別。
白話
有黃色、白色、青色三種：黃粱，味道甘甜，性氣平和；白粱、青粱，味道甘甜，性氣寒冷。粱都是粟類，詳細區分仍有差別。
谷部
粱米
谷部5 句
原文
黃粱，穗大毛長，穀米俱□於白粱，而收子少，食之香美，勝於諸粱。
白話
黃粱，穗大毛長，穀米都比白粱□，但收穫的籽實較少，吃起來香美，勝過其他各種粱。
原文
白粱，亦穗大毛長，而谷粗扁長，不似粟圓米白而大，香美亞於黃粱。
白話
白粱，也是穗大毛長，但穀粒粗扁長，不像粟那樣圓、米白而大，香美次於黃粱。
原文
青粱，殼穗有毛而粒青，米亦微青，而細於黃白粱，早熟收薄，味短色惡，故人少種之。主益氣，補中。
白話
青粱，殼穗有毛且籽粒青色，米也微青，比黃粱、白粱細小，早熟收成薄，味道短淺顏色不佳，所以人們很少種植它。主要功效是益氣、補中。
原文
按：粱米，調和脾胃，力倍諸谷，惟黃獨優者，蓋得中和之氣多耳。
白話
按：粱米，調和脾胃，功效勝過其他穀類，只有黃粱特別優異，大概是因為得到中和之氣較多的緣故。
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