原文
（附：米泔、炒米湯、秈米、秈稈）味甘、苦，氣平。
白話
（附：米泔、炒米湯、秈米、秈稈）味道甘甜、帶苦，藥性平和。
谷部
粳米
谷部6 句
原文
種近百，各各不同，有早、中、晚三收，以晚白米為第一。凡使，新者動氣，陳者下氣。
白話
品種將近一百種，各有不同，有早稻、中稻、晚稻三種收成，以晚稻白米為第一。凡是使用，新米會使氣機浮動，陳米則能降氣。
原文
主溫中和胃，長肌肉，壯筋骨。煮汁，主心痛，止渴；合芡實作羹益精志，強耳目。常食干粳，令人不噎。
白話
主要功效是溫暖中焦、調和腸胃，長養肌肉，強壯筋骨。煮成汁飲用，主治心痛，止渴；搭配芡實做成羹湯，能補益精氣與神志，增強聽力與視力。經常食用乾燥的粳米，能使人不發生噎食。
原文
按：粳米，天生所以養人，非諸草木可比，其有益於脾胃所不待言，古人白虎湯、桃花湯、竹葉石膏湯用之，正恐寒涼之藥，有礙中州，藉之為助正氣，如此直截一言可了，好古之云，則多歧亡羊矣。
白話
按語：粳米，是上天用來養育人的食物，並非其他草木可以比擬，它對脾胃的益處是不用多說的。古人在白虎湯、桃花湯、竹葉石膏湯中使用它，正是擔心寒涼的藥物會妨礙中焦脾胃，藉助粳米來輔助正氣。像這樣直接一句話就能說清楚，而喜好古方的人說得複雜，反而會讓人迷失方向了。
原文
附：米泔，主止煩渴，利小便，涼血。風熱赤眼，睡時冷調洗肝散、菊花散服之。附：炒米湯，主益胃，除濕。
白話
附：米泔水，主治止煩躁口渴，利尿，涼血。對於風熱引起的紅眼，在睡覺時用冷開水調和洗肝散、菊花散服用。附：炒米湯，主要功效是補益腸胃，去除濕氣。
原文
附：秈米（即早收黏稻），主溫中益氣，養胃和脾，除濕止泄。附：秈稈，主殺反胃生蟲。
白話
附：秈米（就是早收的黏性稻米），主要功效是溫暖中焦、補益元氣，滋養胃部、調和脾臟，去除濕氣、止腹瀉。附：秈稻稈，主要功效是殺滅因反胃而產生的寄生蟲。
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