原文
上五味，所以調和飲食，日用不可無者。《素問》曰：陰之所生，本在五味；人之五宮，傷在五味。
白話
以上五種味道，是用來調和飲食的，日常使用不可缺少。《素問》說：陰的生成，根本在於五味；人的五臟，受傷也在於五味。
味類
味類（2-2）
味類6 句
原文
蓋人之有生，賴乳哺，水穀之養，而陰始成。
白話
人的生命，依賴於乳汁哺乳、水穀的滋養，而陰氣才開始形成。
原文
乳哺、水穀，五味具焉，非陰之所生於五味乎？五味益五臟，過則傷焉。
白話
乳汁哺乳、水穀，都具備五味，陰氣不就是從五味生成的嗎？五味能補益五臟，但過量就會損傷它們。
原文
如甘喜入脾，過食甘則脾傷；苦喜入心，過食苦則心傷；咸喜入腎，過食鹹則腎傷；酸喜入肝，過食酸則肝傷；辛喜入肺，過食辛則肺傷。非五宮之傷於五味乎？況醬醋之味，皆人為之，尤能傷人。故曰：厚味發熱。
白話
例如甜味喜歡入脾，過量食用甜味就會損傷脾；苦味喜歡入心，過量食用苦味就會損傷心；鹹味喜歡入腎，過量食用鹹味就會損傷腎；酸味喜歡入肝，過量食用酸味就會損傷肝；辛味喜歡入肺，過量食用辛味就會損傷肺。這不就是五臟被五味所傷嗎？何況醬油醋的味道，都是人為製造的，尤其能夠損傷人。所以說：濃厚的味道會引發發熱。
原文
人若縱口腹之慾，飲食無節，未有不致病而夭其天年者矣。
白話
人如果放縱口腹的慾望，飲食沒有節制，沒有不生病而夭折自己天然壽命的。
原文
故飯糗茹草不害虞舜；惡酒菲食不害夏禹；蔬食菜羹不害孔子。夫聖人尚如此，況其下者乎？所以然者，又在於養心。養心莫善於寡欲，欲者，飲食類也。飲食不可絕，而可寡也。覽者宜自得焉。
白話
所以吃乾糧、野菜不會傷害虞舜；飲薄酒、吃簡陋食物不會傷害夏禹；吃粗飯、菜羹不會傷害孔子。聖人尚且如此，何況一般人呢？之所以如此，又在於修養心性。修養心性沒有比減少慾望更好的了，慾望，就是指飲食這類東西。飲食不能斷絕，但可以減少。閱讀的人應當自己體會。
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