獸類（1）

鹿肉，性溫，補益中焦，強健五臟，增益氣力，調和血脈。

生的鹿肉，治療中風引起的口眼歪斜，切成薄片貼敷，左邊患病貼右邊，右邊患病貼左邊，恢復正常後就除去。

鹿髓，味甘，性溫，主治男女傷中、脈絡斷絕，筋骨緊急疼痛，咳嗽氣逆，用酒調和服用。用地黃汁煎煮成膏，能填補骨髓。用蜜煮過，能壯陽，使人有子。鹿頭，主治消渴，夜夢鬼怪以及煩躁疲憊。

鹿腎，平補腎氣，壯陽，安定五臟，可製成藥酒或煮粥服用。

鹿筋，主治勞損，接續斷骨，主治虛勞，製成酒飲用可祛風，補益髓脂，主治癰腫、死肌，溫補中焦，治療四肢不遂、風頭痛，疏通腠理。

有人說，鹿肉不可接近陰部，會導致陽痿，卻不知道鹿性喜淫，吃了會使陰莖勃起，怎麼會說陽痿呢？其實是使陰莖不痿軟。

鹿血，主治陰痿，補虛，止腰痛，肺痿吐血、鼻出血，崩中帶下，和酒飲用。又說，各種氣痛危重者，飲用後立刻止痛，非常有效。鹿齒，主治留住血氣，鼠瘻，心腸疼痛。

鹿骨，味甘，性微熱，無毒，安胎、降氣，殺滅鬼怪精物，長期服用延緩衰老。鹿茸，味甘酸。又有人說，味苦辛，性溫，無毒。

主治漏下惡血、尿血，破除腹中留滯的瘀血，消散石淋、癰腫、骨中熱、疽癢，治療寒熱驚癇、虛勞、惡寒發熱如瘧疾、消瘦、四肢痠痛、腰脊痛、腳膝無力、小便頻數、遺精，婦女崩中、赤白帶下，益氣強志，生齒不衰老。

鹿角，味鹹，性溫，主治惡瘡癰腫，驅逐邪惡之氣，治療陰中留血、小腹瘀血急痛、腰脊痛、折傷瘀血、尿血，輕身益氣，強健筋骨，補益斷絕的傷損。

另外，婦女夢中與鬼交合者，取鹿角末和清酒服用，就會排出鬼精。鹿全身都有益於人，是野獸中的第一品，無論製成肉乾、煮食或蒸食，都配合酒食用效果更好。

水牛肉，味甘，性平，無毒。有人說，性冷，微毒。止消渴以及嘔吐泄瀉，安定中焦、益氣，調養脾胃。水牛心，主治虛弱健忘。水牛肝，主治明目。水牛腎，主治補腎氣、益精。水牛齒，主治小兒牛癇。

水牛髓，味甘，性溫，主治安定五臟，調和三焦，溫潤骨髓，補益中焦，接續斷絕的傷損，益氣，止泄痢、消渴，用酒服用效果好。水牛角，治療時疫寒熱、頭痛。牛角內層的骨質（牛角䚡），味苦，性溫，性澀，無毒。能疏通閉塞的瘀血、瘀血疼痛，婦女帶下、血崩不止。水牛膽，味苦，性大寒，可製成丸藥。又能消除心腹熱、口渴、小便不利、口焦燥，增益眼睛視力。水牛糞，性寒，主治水腫、惡氣。將塗在門戶或牆壁上乾燥的糞便燒灰，主治鼠瘻、惡瘡。

黃色犍牛的肉，性平。有人說，性溫，無毒。有人說，微毒。

消水腫，消除熱氣，補益虛損，增益腰腳，強健筋骨，使人健壯。但也會引發藥性、觸動疾病，黑毛的尤為嚴重，都不如水牛好。

牛頭蹄，主治下焦熱風水氣、大腹腫脹、小便澀滯，患有寒證的人不要食用。牛腦，主治消渴、風眩。

牛肝及百葉（牛肚），主治熱氣、水氣、丹毒，解酒勞和痢疾。牛的五臟，補益五臟，調和三焦。

牛骨髓，性溫，無毒，止吐血、鼻出血、崩中帶下、腸風下血以及水瀉。牛肚，主治消渴、風痃，補益五臟。牛腎，補益腎髓，安定五臟，調和三焦，溫中。牛鼻，通乳汁。牛陰莖，主治漏下、婦女赤白帶下、不孕。母牛不如公牛，黑牛不如黃牛。

獨葉肝（形狀特異的肝）以及自然死亡的牛，還有瘧疾痊癒後，都不能食用。也不可與黍米、韭菜、薤白一同食用。

羊肉，味甘，性大熱，無毒。主治緩和中焦，產後餘疾，頭腦大風，汗出，虛勞寒熱，開胃，補中益氣，使人肥健，安心定驚。

又有人說，羊肉比得上人參、黃耆，人參、黃耆補氣，羊肉補益形體。

羊頭肉，性涼，主治骨蒸、腦熱，緩中、安心、止驚，熱病後適宜食用，寒證病人不宜食用。羊腦，會引發風疾，如果和酒一同食用則會迷惑人心。

羊的五臟，性溫，調和五臟。羊肺，補肺，主治咳嗽，止渴，小便頻數。羊心，止憂鬱、噯氣，補心。羊肺有孔的不要食用。羊肝，明目，主治肝風虛熱，眼睛紅腫、眼珠疼痛。

羊腎，補腎氣，益精髓，壯陽，健胃，補益虛損，止小便、盜汗、耳聾。

羊髓，味甘，性溫，主治男女傷中、陰氣不足，調和血脈，增益經氣，用酒服用。羊齒，主治小兒羊癇、寒熱。

羊膽，主治青盲，明目，又治療時行熱燥瘡以及淋病濕疹。又點眼治療赤瘴、白膜、風淚。又能解蠱毒。羊皮，補虛勞，祛除一切腳中虛風。羊血，主治婦女產後血虛眩暈。羊脛骨，治療牙齒鬆動稀豁。

羚羊角，味鹹、苦，性寒，無毒，屬木，歸入厥陰經。

主治明目，益氣起陰，去除惡血下注，闢除蠱毒、惡鬼不祥，安定心氣，使人常不做噩夢，治療傷寒、時疫寒熱、熱在肌膚、溫風注毒、伏在骨間的病症，消除邪氣驚夢、狂躁錯亂、小兒驚癇，治療山瘴，消散產後血衝心煩悶，燒成末用酒送服。又治飲食噎塞不通。長期服用強筋骨，輕身益氣，有利於男子。羖羊角，用法與此羊相同，指的是北地的青羊。

至於南方的羊，則多受濕氣，濕氣重就有毒，又因為山中吃了毒草，所以不堪使用。

如果說到味道，浙東有一種山羊，味道非常甘美，各家都說南方的羊味道淡，可能是見識不夠全面。

南方人吃了很補益，但因為它容易引發舊病，病人都不能吃，違反就會見效，這是它不如北方羊的地方。北方有一種無角的大白羊，吃起來非常好。

另外同州、華州之間一種臥沙細肋、角低小的羊，作為菜餚在眾羊之上，醫家各種湯丸，用它就會有效。

山羊，《爾雅》稱之為羚羊，有筋力，非常能攀登險峻之處，生長在深山谷穴中。皮可以製作靴鞋。味道比家羊甘美，用途也相同。另外野外的黃羊也一樣。

狗肉，味鹹、酸，性溫。主治安定五臟，補益斷絕的傷損，輕身，增益氣力血脈，厚實腸胃，堅實下焦，溫暖腰膝，填補精髓。有人說，補益在於血，去除血液則對人無益。狗心，主治憂鬱氣結，祛除邪氣。狗腦，主治頭風痹痛、下部陰瘡、鼻中息肉。狗頭骨，主治金瘡，止血。狗膽，主治明目，痂瘍惡瘡。狗腳蹄，主治下乳。狗齒，主治癲癇、寒熱、突然中風。

狗乳汁，主治青盲，取白色母狗生下小狗、小狗眼睛未睜開時的乳汁，滴入眼中，治療十年盲症，小狗眼睛睜開時病就好了。公狗的陰莖，味鹹，性平，無毒。

主治傷中、陰痿不舉，使其強壯熱大，能生育，除婦女帶下十二種疾病。白狗、黑狗入藥，公的更好。又有人說，黃狗大補，白狗、黑狗次之，其餘的略微補益。狗要發癲狂的不能吃，陰虛發熱的人和孕婦不要吃。不可烤著吃，會導致消渴。又不可與蒜同食，會即刻損傷人體。

曾經見過吃狗肉的人大多致病，南方人尤其嚴重，大抵人的虛弱多是陰虛，狗肉補陽，世俗往往用這個來補，卻不知道它的害處，要謹慎啊。

山狗獾，形狀像家狗，腳稍微短，喜歡吃新鮮水果，味道甘美。皮可以做皮衣。有數種，各地都有，蜀中出產的名叫天狗。

豬肉，味苦，性微寒。主治閉塞血脈，削弱筋骨，引發痰飲，使人少子，吃了會突然肥胖，這是因為它風虛的緣故。瘧疾、金瘡患者不要吃，不可與牛肉同食，會生寸白蟲。與蕎麥同食，會患熱風病，脫落鬚眉。豬的睾丸（豚卵），味甘，性溫，無毒。

主治驚癇癲疾、鬼疰蠱毒，消除寒熱，奔豚、五種淋病，邪氣引起的攣縮。豬蹄甲（懸蹄），主治五痔、伏熱在腸、腸癰內蝕。豬四肢，主治打撲損傷、各種惡瘡，下乳汁。豬心，主治驚邪憂鬱、血不足，補虛弱。多吃耗損心氣，不可與吳茱萸同食。

豬肚，性微溫，補中益氣，止渴利水，主治骨蒸熱勞，殺勞蟲，補益瘦弱，幫助血脈，止痢，四季適宜食用。

豬肺，性微寒，能補肺，不可與白花菜同食，會使氣機滯澀，引發霍亂。豬肝，性溫，主治腳氣、冷泄赤白、臟腑虛弱。不可與魚子同食。

豬腎，性冷，調和腎氣，通利膀胱，補虛勞，消除積滯。冬天不可吃，會損傷真氣，引發虛脹。豬脾，主治脾胃虛熱。豬舌，健脾，補不足，使人能食。豬頭，補虛乏，去除驚癇、五痔，煮得很熟後食用。豬腦，不可吃。豬頸部的脂肪（鬐脂），主治生髮。

豬脂膏，能生惡瘡，利血脈，解風熱，使皮膚風潤。

豬肝，解斑蝥、芫菁的毒，臘月的豬肝能殺蟲，忌與烏梅同食。豬皮，味甘，性寒。

豬是水畜，春天的氣息先入腎，能解少陰客熱，加白蜜食用，潤燥除煩，加米粉，益氣止痢。豬腸臟，主治下焦虛竭、大小腸風熱，適宜食用。