原文
鵝肉 利五臟，解煩止渴，白者勝。又云，性冷，不可多食，令人霍亂，發痼疾。白鵝膏，氣微寒，無毒。主耳卒聾，以灌之。又潤皮膚毛，主射工水毒。又飲其血及塗身，又主小兒驚癇極者。又燒灰主噎。蒼者，有毒，發瘡膿。卵，溫，補中益氣，補五臟。多食發痼疾。
鵝肉：有利於五臟，解除煩躁、止渴，白色的鵝更好。又說，性質寒冷，不可多吃，會使人患霍亂，引發舊病。白鵝的脂肪，氣微寒，無毒。主治突然耳聾，用它灌入耳中。又能滋潤皮膚毛髮，主治射工水毒。又飲用它的血以及塗抹身上，又主治小兒嚴重驚癇。又燒成灰主治噎膈。蒼色的鵝，有毒，會引發瘡瘍化膿。鵝蛋，性溫，補益中氣，補養五臟。多吃會引發舊病。
原文
鴨肉 補虛，除熱，和臟腑，利水道，消脹，止驚癇，解丹毒，止痢血，解毒頭，治水腫，白鴨尤佳。
鴨肉：補虛弱，清除熱邪，調和臟腑，通利水道，消除脹滿，止驚癇，解丹毒，止痢疾出血，解毒，治療水腫，白鴨尤其好。
原文
屎，殺石藥毒，解結縛，散蓄熱，主熱毒痢，為末，水調服之。
鴨屎：殺石藥的毒性，解除結縛，消散積蓄的熱邪，主治熱毒痢疾，製成粉末，用水調和服用。
原文
熱腫毒瘡，和雞卵白敷之，又敷蛐蟮咬瘡良。黃雌鴨最補，綠頭，青頭鴨佳。黑鴨滑中，發冷痢腳氣。卵，微寒，主心膈熱，發氣並冷疾。小兒食之腳軟，鹽醃者稍可。肉與卵並不可與鱉肉同食，害人。
熱腫毒瘡，用鴨屎和雞蛋清敷上，又敷蚯蚓咬傷的瘡口效果好。黃色母鴨最補，綠頭鴨、青頭鴨好。黑鴨滑利中焦，會引發冷痢、腳氣。鴨蛋，性微寒，主治心膈間熱，會引發氣滯與寒性疾病。小孩吃了會腳軟，用鹽醃過的稍微好一些。鴨肉與鴨蛋都不可與鱉肉同食，對人有害。
原文
雞 補虛羸甚要。屬巽，巽為風，故有風病人食之無不發作。丹雄雞，味甘，氣微溫，無毒。一云，有小毒。
雞：補虛弱瘦弱非常重要。屬於巽卦，巽為風，所以有風病的人吃了沒有不發作的。紅色公雞，味甘，氣微溫，無毒。一說，有小毒。
原文
主女人崩中漏下，赤白沃，補虛溫中，止血通神，殺毒闢。
主治女人崩中漏下，赤白帶下，補虛溫中，止血通神，殺毒闢邪。
原文
不者，刺血滴口，主乳難，療白癜風諸瘡，人自縊死，心下溫祥。冠血，益氣中，男雌女雄。百蟲入耳中，滴之即出。頭，主殺鬼。
不然，刺血滴入口中，主治難產，治療白癜風等各種瘡瘍，人自縊死，心口還溫熱時。雞冠血，益氣和中，男用母雞、女用公雞。百蟲入耳中，滴入即出。雞頭，主治殺鬼。
原文
烏雄雞肉，微溫，無毒，主補虛弱，止心腹痛，安胎，療折傷痹病。膽，主療目不明，肌瘡。心，主五邪。肝及左翅毛，主起陰。冠血，主乳難。血，主踒折骨痛及痿痹。肪，主耳聾。腸，主遺溺，小便數不禁。
黑色公雞肉，微溫，無毒，主治補虛弱，止心腹痛，安胎，治療跌打損傷、痹病。膽，主治治療目視不明、肌膚瘡瘍。心，主治五邪。肝及左翅毛，主治壯陽。冠血，主治難產。血，主治扭傷骨折疼痛及痿痹。脂肪，主治耳聾。腸，主治遺尿、小便頻數不禁。
原文
肫內黃皮，微寒，主泄痢，小便遺溺，除熱止煩，並尿血崩中帶下。
雞胗內的黃皮（雞內金），微寒，主治泄瀉痢疾、小便遺溺，清除熱邪、止煩躁，並治尿血、崩中帶下。
原文
屎白，微寒，主消渴，傷寒寒熱，破石淋及轉筋，滅瘢痕，敷風痛。
雞屎白，微寒，主治消渴，傷寒寒熱，破除石淋及轉筋，消除瘢痕，外敷治風痛。
原文
白雄雞肉，味酸，微溫，主下氣，療狂邪，安五臟傷中消渴，調中，利小便，去丹毒，三年者能為鬼神所使。
白色公雞肉，味酸，微溫，主治下氣，治療狂邪，安和五臟、傷中消渴，調和中焦，利小便，去除丹毒，養了三年的雞能為鬼神所差遣。
原文
黑雌雞肉，味甘溫，無毒，主風寒濕痹，安胎，止產後下血，虛羸，五緩六急，安心定志，除邪辟惡，腹痛及痿折骨痛，乳難。翮羽，主下血閉。
黑色母雞肉，味甘溫，無毒，主治風寒濕痹，安胎，止產後出血，虛弱瘦弱，五緩六急，安心定志，除邪辟惡，腹痛及痿弱骨折疼痛，難產。翅膀羽毛，主治下血閉經。
原文
黃雌雞肉，味甘酸，溫平，無毒，主傷中消渴，小便數不禁，腸澼泄痢，補益五臟，續絕傷，添精髓，止勞劣，助陽，利水腫。筋骨，主小兒羸瘦，食不生肌。雞子，主除熱，火瘡癇痙，可作琥珀神物。
黃色母雞肉，味甘酸，性溫平，無毒，主治傷中消渴，小便頻數不禁，腸澼泄痢，補益五臟，續絕傷，增添精髓，止勞累虛弱，助陽，利水消腫。雞骨，主治小兒羸瘦，食後不長肌肉。雞蛋，主治清熱，火瘡、癇病、痙攣，可作琥珀神物。
原文
卵白，微寒，療目熱赤痛，除心下伏熱，止煩滿，咳逆，小兒下泄，婦人產難，胞衣不出。醯漬之，療黃疸，破大煩熱。
蛋白，微寒，治療目熱赤痛，消除心下伏熱，止煩滿、咳逆，小兒腹瀉，婦人難產，胎衣不下。用醋浸泡，治療黃疸，破除大煩熱。
原文
卵中白皮，主久咳結氣，麻黃紫菀和服之，立愈。凡雞以光粉和飲喂之，後取食人尤補益。卵黃溫，卵白微寒，黃雞所下者為最。《素問》曰，陰不足補之以血。雞卵，血也。卵不可多食，動風氣，有毒，醋解之。抱雞肉不可食，發疽。雞具五色者勿食，與烏雞白頭者。
蛋殼內的白膜，主治久咳結氣，與麻黃、紫菀調和服用，立刻痊癒。凡是雞用米粉拌入飲水餵養，之後再吃這種雞特別補益。蛋黃性溫，蛋白微寒，黃雞所下的蛋最好。《素問》說，陰不足用血來補。雞蛋就是血。雞蛋不可多吃，會引發風氣，有毒，用醋可解。孵小雞的蛋不可吃，會引發癰疽。雞具備五種顏色的不要吃，以及烏雞白頭的也不要吃。
原文
又不可與務蒜、薤、芥菜、李子、牛肉、兔肉汁、肝腎同食，各致病。小兒五歲以下，不可與雞肉食，令生蟲。妊娠食，亦令子腹內生蟲。
又不可與大蒜、薤白、芥菜、李子、牛肉、兔肉汁、肝腎同食，都會致病。小孩五歲以下，不可給他們吃雞肉，會使體內生蟲。孕婦吃了，也會使胎兒腹內生蟲。
原文
丹溪言雞肋肝火，《衍義》云雞動風者，亦習俗所移。
朱丹溪說雞肋肝火，《衍義》說雞會動風，這也是習俗影響的說法。
原文
然雞屬土而有金與木，火性，補，故助濕中之火，病邪得之為有助而病劇也。
然而雞屬土，又兼有金與木，具有火性，能補，所以會助長濕中的火，病邪得到它就會得到幫助而使病情加劇。
原文
鶩肪 味甘，無毒。主風虛寒熱。考之，《禮》云：庶人執鶩屍，子云野鴨為鳧，家鴨為鶩。
鴨油：味甘，無毒。主治風虛寒熱。考證，《禮記》說：平民拿著鴨屍，孔子說野鴨叫鳧，家鴨叫鶩。
原文
然王勃《滕王閣序》又謂：落霞與孤鶩齊飛。則野鴨亦謂之鶩。唐本《別錄》云：鴨肪主水腫。陶隱居言此鶩為家鴨肪，用者擇之。
然而王勃《滕王閣序》又說：落霞與孤鶩齊飛。那麼野鴨也稱為鶩。唐代《別錄》說：鴨油主治水腫。陶弘景說這裡的鶩是家鴨的脂肪，使用者要加以選擇。
原文
野鴨 涼，無毒。補中益氣，助力，大益病人，消食，殺十二種蟲。又多年小熱瘡，多食即差。
野鴨：性涼，無毒。補中益氣，增長力氣，對病人大有好處，消食，殺死十二種蟲。又治多年小熱瘡，多吃即愈。
原文
一種小者，名刀鴨，味最重，食之更補人虛，九月後至立春前食之絕勝。家鴨不可與木耳、胡桃、豆豉同食。又一種名油鴨，味更佳。
一種小的，名叫刀鴨，味道最濃，吃了更補人虛弱，九月後到立春前吃最好。家鴨不可與木耳、胡桃、豆豉同食。還有一種名叫油鴨，味道更好。
原文
有有斑者，有無斑者，大者，小者之不一，其用一也。《詩》名雞，又睢鳩，水鳥也。
有有斑點的，有無斑點的，大的、小的不同，它們的功用是一樣的。《詩經》中稱為雞，又稱睢鳩，是水鳥。
原文
黃褐侯鳩類 主蟻瘻惡瘡，安五臟，助氣虛損，排膿血並一切癰癤。五味醃炙，食之極甘美。一種青鳩，同用。
黃褐侯（鳩類）：主治蟻瘻惡瘡，安和五臟，補助氣虛損，排出膿血及一切癰癤。用五味醃製燒烤，吃起來極其甘美。一種青鳩，同樣使用。
原文
鵓鴿肉 暖，無毒。調精益氣，解一切藥毒，食之益人。若服藥人食之，減藥力，無效。又治惡瘡疥癬，風瘙白癩，癧瘍風。炒，酒服之，白色者佳。
鵓鴿肉：性暖，無毒。調和精氣，益氣，解一切藥毒，吃了對人有益。如果吃藥的人吃了，會減弱藥力，沒有效果。又治惡瘡疥癬、風瘙白癩、癧瘍風。炒過，用酒送服，白色的好。
原文
雁 味甘，氣平，無毒。主風攣拘，偏枯，氣不通利，久服益氣，不飢，輕身耐老。六月勿食，傷神氣。一種鴇，無後趾，亦雁類。
雁：味甘，氣平，無毒。主治風痙攣拘急、半身不遂、氣不通利，長期服用益氣，不感到飢餓，輕身耐老。六月不要吃，損傷神氣。一種鴇，沒有後趾，也是雁類。
原文
鵪鶉 味甘，平。補五臟，益中，續氣，實筋骨，耐寒溫，消結熱。小豆和，生薑煮，食之止泄痢。酥煎令人下焦肥。與豬肉同食，令人生小黑子。和菌子食，發痔。小兒患疳及下痢五色，旦旦食之有效。春月勿食。《本草》言蝦蟆所化。《素問》言田鼠化為鴽，即鶉也。寇宗奭曰：鶉有雌雄，卵生，非化也。
鵪鶉：味甘，性平。補五臟，益中氣，續氣力，充實筋骨，耐寒耐熱，消除結熱。和小豆同用，生薑煮，吃了止泄痢。用酥油煎會使人下焦肥厚。與豬肉同吃，會使人長小黑子。和菌子同吃，引發痔瘡。小兒患疳積及下痢五色，每天吃有效。春季不要吃。《本草》說是由青蛙變的。《素問》說田鼠化為鴽，就是鵪鶉。寇宗奭說：鵪鶉有雌雄，卵生，不是變化的。
原文
雉肉 味酸，微寒，無毒。一云，溫，微毒。補中，益氣力，止泄痢，小便多，除蟻瘻。又治消渴，飲水無度，雉和鹽豉作羹食。
雉肉：味酸，微寒，無毒。一說，性溫，微毒。補中，益氣力，止泄痢、小便多，消除蟻瘻。又治消渴，飲水無度，用雉肉和鹽豉做成羹吃。
又治脾胃氣虛下痢，日夜不止，腸滑不固，吃了效果好。
原文
又云，雖野味之貴，食之損多益少，九月、十一月食之有補，余月有小毒，發五痔瘡疥。
又說，雖然是珍貴的野味，吃了損多益少，九月、十一月吃了有補益，其餘月份有小毒，會引發五痔瘡疥。
原文
又不可與胡桃、木耳、菌蕈同食，發痔瘡，立下血。有痼疾不可食。
又不可與胡桃、木耳、菌蕈同吃，會引發痔瘡，立刻下血。有舊病的人不可吃。
原文
一種微小於雉，走而且鳴，《詩》所謂有集維鷮是也。
一種比雉稍小，邊跑邊叫，《詩經》所謂「有集維鷮」就是它。
原文
錦雞肉 食之令人聰明。文采形狀略似雄雉，毛羽皆作圓斑點，尾倍長，嗉有肉，授情則舒於外，人謂之吐錦。
錦雞肉：吃了使人聰明。花紋形狀略似雄雉，羽毛都有圓斑點，尾巴長一倍，嗉囊有肉，求偶時向外舒展，人們稱之為吐錦。
原文
練鵲 味甘，平，溫，無毒。主益氣，治風疾，冬春間取食之。
練鵲：味甘，性平溫，無毒。主治益氣，治療風疾，冬春之間取來吃。
原文
鷓鴣 味甘，溫，無毒。主補五臟，益心力，解野葛、蛇菌等毒及瘟瘴病久而危者，合毛熬，酒漬之，或生搗汁服良。脂澤手不裂。食之忌筍。
鷓鴣：味甘，性溫，無毒。主治補五臟，增益心力，解野葛、蛇菌等毒及瘟疫瘴氣病久而危重的，連毛熬，用酒浸泡，或者生搗汁服用效果好。脂肪塗手不開裂。吃時忌筍。
原文
雀肉 大溫，無毒。起陽道，益精髓，暖腰膝，令有子。冬月者良，取其陰陽未決也。卵，味酸，氣溫，無毒。
麻雀肉：大溫，無毒。振奮陽道，補益精髓，溫暖腰膝，使人有子。冬季的好，取其陰陽未分。雀蛋，味酸，氣溫，無毒。
原文
主下氣，男子陰痿不起，強之令熱，多精有子。腦，主耳聾，塗凍瘡立瘥。頭血，主雀盲，雞朦眼是也。
主治下氣，男子陰痿不起，使其強壯發熱，增加精液而有子。雀腦，主治耳聾，塗凍瘡立刻痊癒。頭血，主治雀盲，也就是雞朦眼。
原文
雄雀屎，名白丁香，兩頭尖者是，五月取之良，研如粉，煎甘草湯浸一宿，干，任用。
雄麻雀屎，名叫白丁香，兩頭尖的是，五月採集好，研磨成粉，用甘草湯煎煮浸泡一夜，晾乾，隨意使用。
原文
療目赤痛，生胬肉赤白膜，赤脈貫瞳，用男首生乳，和如薄泥，點之即消，神效。決癰癤，塗之立潰。女下帶下，溺不利，蜜和丸服。又急黃欲危，以兩枚研，水溫服愈。齲齒有蟲痛，用綿裹塞孔內，日一二易之。喉痹口噤，研調，溫水灌之半錢匕。又陰疝瘕痃癖，諸塊伏梁。
治療目赤痛，生長胬肉、赤白膜，赤脈貫穿瞳孔，用初生男嬰的乳汁，調和成薄泥狀，點上即消，神效。決癰癤，塗上立刻潰破。女子帶下，小便不利，用蜜調和成丸服用。又急黃病危，用兩枚研末，溫水送服即愈。齲齒有蟲痛，用棉裹塞入孔內，每天一兩次更換。喉痹口噤，研末調和，溫水灌下半錢匕。又治陰疝、瘕、痃、癖，各種積塊、伏梁。
原文
一種似雀而小，八九月內群飛田間，謂之黃雀，亦可食用，稍不及。
一種像麻雀但較小，八九月間成群飛在田間，叫做黃雀，也可以食用，稍差一些。
原文
蒿雀 味甘，溫。益陽道。腦，塗凍瘡，手足不皸。
蒿雀：味甘，性溫。增益陽道。雀腦，塗凍瘡，手足不皸裂。
原文
此雀青黑，在蒿間坰野彌多，食之美於諸雀，性極熱，最補益人。
這種雀青黑色，在蒿草間野外很多，吃起來比各種雀都美味，性極熱，最補益人。
原文
鵲 一名乾鵲，一名喜鵲。雄者肉，味甘，氣寒，無毒。燒作灰，以石投中散解者雄。又曰，凡鳥左翼覆右者雄，右翼覆左者雌。
鵲：一名乾鵲，一名喜鵲。雄的肉，味甘，氣寒，無毒。燒成灰，用石頭投入其中散開的是雄。又說，凡是鳥左翼蓋住右翼的是雄，右翼蓋住左翼的是雌。
原文
雄鵲，主石淋，消結熱，燒作灰，淋取汁飲之，石即下。
雄喜鵲，主治石淋，消除結熱，燒成灰，淋取汁飲用，結石即排出。
原文
巢，多年者，療顛狂鬼魅及蠱毒等，燒之，仍呼祟物名號。亦敷瘻瘡，良。
鳥巢，多年的，治療癲狂鬼魅及蠱毒等，燒它，同時呼喚鬼祟的名號。也外敷瘻瘡，效果好。
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