水類（1）

井水，剛汲取的就使用，對治病有利。清晨第一次汲取的水，稱為井華水，又與其他水不同。

凡是井水，有從遠處地脈來的為上品，有從附近江河中滲來的，較差。

又城市人家稠密，溝渠汙水混雜進入井中形成鹼性，使用須要煮沸，放置一段時間，等鹼沉澱下去，取上面清水使用。

否則氣味都不好，用來煎茶、釀酒、做豆腐三件事尤其不行。

又雨後水質混濁，須搗桃、杏仁，連汁投入水中攪勻，過一會兒渾濁就會沉到底部。《易經》說：井底有泥不可食用。應當謹慎。

千里水，就是從遠處流來的水。從西邊流來的，稱為東流水。這兩種水味道平淡無毒，主治病後虛弱，以及沖洗清除邪穢之物。攪拌超過一萬次，就叫做甘瀾水。

用木盆盛水，用勺子揚起，水泡起來形成數千顆珠子，拿來煮藥。

治霍亂以及用於膀胱奔豚氣，效果特別好，確實與其他水不同。煉雲母粉用它，就是驗證。古人說流水不腐，但江河水的善惡有不可知的。往年我在潯州時，忽然一天城中死了數百匹馬。

詢問後，說幾天前，有雨沖刷出山谷中蛇蟲的毒，馬喝了那水導致這樣。不可不知道。

秋天的露水味道甘甜，性平，無毒。附著在百草上的露水，能治百種疾病，止消渴，使人身體輕鬆不飢餓，肌肉潤澤。附著在柏葉上的，能明目。附著在百花上的，能美化容顏。

臘月的雪水性甘，大寒。能解天行時疫及一切毒，浸泡收藏果實很好。春天的雪水會生蟲不能用。

乳穴水是岩石洞穴中細水長流的水，比其他水沉重，煮沸後水面有鹽花。味道溫和，甘甜，無毒。能使人肥壯健康、食欲增強，身體滋潤不衰老，功效與乳汁相同。用來做飯和釀酒，非常有好處。洞穴中有小魚補益人，詳見魚類。

寒泉水味道甘甜，性平，無毒。主治消渴、反胃，去除熱淋及暑痢，兼可洗滌漆瘡，能使癰腫消散，瀉下熱氣，通利小便，都適宜飲用。

夏天的冰味道甘甜，大寒，無毒。能去熱除煩。暑月吃它，與氣候相反，進入腹中冷熱相激，不適宜。只能用來冰鎮飲食，取其冷氣罷了。如果敲碎吃它，暫時爽快，久了會生病。

溫泉水性熱，有毒，千萬不可飲用。一說：下面有硫黃，就使水溫熱，在那熱處可以燙煮豬羊肉。主治風濕頑痹，沐浴可以去除。

廬山下有溫泉池，來往的方士教導患有疥瘡、癩病及楊梅瘡的人，吃飽進入池中，長時間沐浴直到出汗才停止，十天後各種瘡自然痊愈。

然而水有硫黃臭氣，所以能治愈各種風濕惡疾，體虛的人不可輕易進入。

漿水是用粟米或陳米發酵釀成的。味道甘酸，微溫，無毒。

調中焦引氣，宣和增強力氣，通關開胃，止霍亂泄痢，消化宿食，解煩去睡，止嘔，美白肌膚。像水的那樣至冷，妊娠忌食。不可同李子一起吃，會令人嘔吐腹瀉。

朱丹溪說：漿水性冷，善於化解停滯之物，消解煩渴，適宜煮粥。傍晚吃它，去睡，調理臟腑。

熱水須要煮沸一百次，如果只半沸就喝會生病腹脹。患霍亂手足抽筋的人，用銅瓦器盛熱水熨肚臍，有效。

繁露水是秋露繁多濃厚的時候收集的水。用盤子承接，煎煮至黏稠，吃了延年益壽不飢餓。用它造酒，名叫秋露白，味道最香醇清冽。

梅雨水能洗癬疥，滅瘢痕，放入醬中使醬容易熟。沾到衣服就腐爛，洗滌污垢如同灰汁，有不同於其他水的特性。

半天河水就是天上降雨的水。治心病、鬼疰、狂、邪氣惡毒。

冬天的霜水寒冷，無毒。團狀服用，主解酒熱、傷寒鼻塞、酒後面赤。

雹水醬的味道不正，取一二升放進甕中，就會恢復原來的味道。