食鑑本草

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原文
(凡屬羽飛。能養陽。但人身陽常有餘。陽盛而復補陽。陰益消矣。明哲知忌。)【一切禽鳥】
白話
凡是屬於有羽毛、能飛翔的禽鳥,能夠滋養陽氣。但是人體內的陽氣經常是過剩的,陽氣旺盛卻又再補充陽氣,陰氣就會更加消耗。明白事理的人知道要忌諱這一點。【所有禽鳥】
原文
凡禽鳥死。不伸足。不閉目。俱有毒。不可食。【雞肉】
白話
凡是禽鳥死亡後,腳不伸直、眼睛不閉合的,都有毒,不可以食用。【雞肉】
原文
難消化。有風病人食之。即發。老雞有大毒。抱雞食之生疽。小兒五歲內食之生蟲。不可與蒜薤芥菜李子牛犬鯉同食。生癰疽。【鴨】
白話
難以消化。有風病的人吃了,就會發病。老雞有大毒,孵蛋的雞吃了會長癰疽。五歲以內的小孩吃了會長寄生蟲。不可以與蒜、薤、芥菜、李子、牛肉、狗肉、鯉魚一同食用,會引發癰疽。【鴨】
原文
滑中發冷痢腳氣。不可與蒜李鱉同食。野鴨九月以後宜食。不動氣。熱瘡久不好者。多食即好。【鵝】性冷。食發痼疾瘡癤霍亂。卵亦發痼疾。
白話
會使腸胃滑利、引發冷痢和腳氣病。不可以與蒜、李子、鱉一同食用。野鴨在九月以後適宜食用,不會引發氣滯。長久不癒的熱瘡,多吃野鴨就會好轉。【鵝】性質寒冷,吃了會引發宿疾、瘡癤、霍亂。鵝蛋也會引發宿疾。