原文
（人之養生。全賴穀食為主。若或一日不食。則飢餓難度。因以穀食居首。）【粳米】
白話
（人的養生，全靠穀類食物為主。如果有一日不吃，就會飢餓難以度日。因此將穀食列為首位。）【粳米】
谷
谷
谷13 句
原文
過熟甚佳。冬春堆過黏熱之性。不獨易於消化。且最能補胃。老弱小兒便宜。陳稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人體弱者不可食。【糯米】
白話
（粳米）過熟的非常好。經過冬春堆積，去除了黏熱的性質，不僅容易消化，而且最能補益脾胃。對老人、體弱者和小孩都很適宜。陳年稻米新碾的尤其好。凡是新穀剛收成，老人和體弱者不可食用。【糯米】
原文
脾虛氣弱。食之黏滯。不能消運。新者尤不可多食。妊娠與雞肉同食。令子生寸白蟲。【黍米】
白話
（糯米）性質黏滯，脾胃虛弱、氣虛的人吃了，會難以消化運化。新糯米尤其不可多吃。孕婦如果與雞肉一同食用，會使胎兒生寸白蟲。【黍米】
原文
發宿疾。秫米似黍。而小發風動氣。不可常食。【稷米】
白話
（黍米）會引發舊疾。秫米外形像黍米，但較小，會動風發氣，不可經常食用。【稷米】
原文
即穄米。發諸風。不宜多食。又與川烏附子大忌。【大麥】
白話
（稷米）就是穄米，會引發各種風證，不宜多吃。又與川烏、附子是大忌。【大麥】
原文
久食多方健行。頭髮不白。又治蠱脹。大麥糵消積。健胃。寬中。多食消腎。【小麥】
白話
（大麥）長期食用，能使人多方健壯，頭髮不白。又能治療蠱脹。大麥芽能消積食，健胃，寬中。但多吃會耗損腎氣。【小麥】
原文
佔四時秋種夏收。北方多霜雪。面無毒益人。南方少霜雪。面有濕熱損人。麵筋性冷難消運。【蕎麥】
白話
（小麥）佔據四時，秋天播種，夏天收穫。北方多霜雪，小麥粉無毒，對人有益。南方少霜雪，小麥粉帶有濕熱，會損害人體。麵筋性質寒冷，難以消化運化。【蕎麥】
原文
性沉寒。久食動風。心腹悶痛。頭眩。同豬肉食。落眉發。同白礬食殺人。【芝麻】
白話
（蕎麥）性質沉寒，長期食用會動風，導致心腹悶痛、頭暈。與豬肉一同食用，會使眉毛和頭髮脫落。與白礬一同食用會致人死亡。【芝麻】
原文
壓油煉熟。宜食。能解諸毒。乳母食之。令小兒不生熱病。黑芝麻炒食。不生風疾。有風人食遂愈。【黑大豆】
白話
（芝麻）壓榨成油並煉熟後，適宜食用，能解各種毒素。哺乳的母親食用，可使嬰兒不生熱病。黑芝麻炒熟食用，不會生風疾，有風疾的人吃了就會痊癒。【黑大豆】
原文
同豬肉食。壅氣至危。十歲以內小兒勿食。炒豆煮豆。脾虛人食最瀉肚。【白扁豆】
白話
（黑大豆）與豬肉一同食用，會使氣機壅滯，導致危險。十歲以內的小孩不要食用。炒豆或煮豆，脾胃虛弱的人吃了最容易腹瀉。【白扁豆】
原文
清胃解毒。久食鬚髮不白。又能解酒毒及煎煿熱毒。又和中下氣。惟患寒熱及冷氣人忌食。【綠豆】
白話
（白扁豆）能清胃解毒，長期食用可使鬚髮不白。又能解酒毒和煎炸燥熱的毒素，還能調和中焦、降氣。只是患寒熱病及體內有冷氣的人忌食。【綠豆】
原文
清熱解毒。不可去皮。去皮壅氣。作枕明目。服藥人不可食。令藥無力。【赤小豆】
白話
（綠豆）能清熱解毒。不可去皮，去皮會壅滯氣機。做成枕頭可以明目。正在服藥的人不可食用，會使藥物失去效力。【赤小豆】
原文
解毒利小便。能逐津液。久食虛人。和鯉魚煮食。能治腳氣水腫。
白話
（赤小豆）能解毒、利小便，可以逐出體內多餘的津液。長期食用會使人體虛弱。與鯉魚一同煮食，能治療腳氣水腫。
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