原文
新暑乍卻。涼風漸至。日長似歲。悶坐無聊。適有友以食鑑本草見投。披閱一通。乃知人生之一飲一食。莫不各有宜忌存焉。若五穀菜蔬。以及瓜果六畜等類。靡不畢具。或食以延年。或食以致疾。或食發寒熱。或食消積滯。或補腰補腎。益脾滋陰。或動氣動風。損精耗血。種種詳明。條條是道。此費氏之一片婆心以濟世者也。吾願攝生者。以有益者就之。無益者違之。庶養生卻病。兩有裨焉。是為序。光緒九年秋七月蘭庭逸史
白話
夏天的暑熱剛退去。涼風漸漸吹來。白天漫長得像一年。沉悶地坐著感到無聊。正好有朋友把《食鑑本草》交給我。翻閱一遍。才知道人生中的每一飲食。無不各有適宜與禁忌存在其中。比如五穀、菜蔬。以及瓜果、六畜等類。沒有不具備的。有的吃了可以延年益壽。有的吃了會導致疾病。有的吃了會引發寒熱。有的吃了能消除積滯。有的能補腰補腎、益脾滋陰。有的會動氣動風、損精耗血。種種都詳細明白。每一條都符合道理。這是費氏的一片慈悲心腸來救濟世人的啊。我希望養生的人。對於有益的就靠近它。無益的就避開它。或許養生與祛病。兩方面都有益處吧。這就是序。光緒九年秋季七月蘭庭逸史