原文
茯苓。產於日本各地。就中以東京府（二三萬斤）千葉埼玉縣。（二萬斤）茨城枋木縣。（三萬斤）長野縣。（一萬斤）奈良縣（三四萬斤）為主。而東京市場中。對茨城縣笠間地方產者。稱笠間茯苓。以其品質優良也。關西之古來有有薩摩產之上品。用為藥用。需要甚多。古來農村。於晚秋以至翌春之三四個月之農間期中。以是為一副業。所謂茯苓時期也。其方法各地大同小異。用具僅茯苓突、鐮、籠之三種足矣。茯苓突或稱僕特子希要。或大或小。以堅木之圓棒。直徑凡一寸。長六寸之柄。一尺四五尺寸之棒。成丁字形。其端附長一尺五寸至二尺之大箸檥之鋼鐵。圓棒之端尖銳。鐮者。即鐮刀也。大約二寸五分至三寸間。籠為口徑一尺五寸高二尺之竹籠。堪入茯苓約十貫。近來此茯苓籠以南京麻袋代見之。略見時代色矣。
茯苓，產於日本各地。其中以東京府（二、三萬斤）、千葉埼玉縣（二萬斤）、茨城枋木縣（三萬斤）、長野縣（一萬斤）、奈良縣（三、四萬斤）為主要產地。而在東京市場中，對於茨城縣笠間地方所產的，稱為「笠間茯苓」，因為其品質優良。關西自古以來有薩摩產的上品，用作藥用，需求甚多。自古以來，農村在晚秋到第二年春天這三四個月的農閒期中，將此作為一項副業，所謂「茯苓時期」。其方法各地大同小異，用具僅有茯苓突、鐮、籠這三種就足夠了。茯苓突或稱「僕特子希要」，或大或小，以堅硬的圓木棒製成，直徑約一寸，柄長六寸，棒長一尺四五寸，成丁字形。其一端附有長一尺五寸至二尺、像大筷子一樣的鋼鐵。圓棒的一端是尖銳的。鐮，就是鐮刀，大約二寸五分至三寸之間。籠是口徑一尺五寸、高二尺的竹籠，大約可裝入茯苓十貫。近來這種茯苓籠以南京麻袋取代，已略見時代色彩了。
原文
茯苓發生於經採伐後三四年之松樹之根。周圍之上中。又蕨發生於二三年禾本植物之根。但極所稀見也。
茯苓發生在經採伐後三、四年的松樹根部周圍的土中。另外，蕨發生在二、三年的禾本科植物根部，但極為罕見。
原文
尚有茯苓多發生於黑松與赤松間松之切截期。俗有秋及春切之區別。秋切者。切口白。春切者。切口赤。茯苓於經秋切之。三四年後。多發生於松根。男子一人之採收量。以時期及發生之場所為定。平均每日五貫內外。往年東京府拜島村中。採取茯苓之一個重四貫八百錢。又二十年前東京府深大寺大師境內。一個茯苓重達十八貫也。東京府下之採取地。以多摩川流域為中心。上自島上。下至溝口及田畝之中。均有出產。
另外，茯苓多發生在黑松與赤松之間松樹的砍伐期。俗話有秋季砍伐與春季砍伐的區別。秋季砍伐的，切口是白色；春季砍伐的，切口是紅色。茯苓在經過秋季砍伐後，三、四年後多發生在松樹根部。一個男子的採收量，取決於時期和發生的地點，平均每日五貫左右。往年在東京府拜島村中，曾採得一個重達四貫八百錢的茯苓。又在二十年前，東京府深大寺大師境內，一個茯苓重達十八貫。東京府下的採取地，以多摩川流域為中心，上自島上，下至溝口及田地之中，都有出產。
原文
採集茯苓庖丁。浸水中二晝夜。剝除外皮。更切為適宜之大。日光乾燥之。乾燥塊約五成。時價每百斤二十五丸。茯苓調製之方法。俗有丸茯堅茯（剝茯）角茯之三種。中國丸茯稱皮茯苓。角茯稱方苓。
採集的茯苓，先浸在水中兩晝夜，剝除外皮，再切成適當大小，在日光下乾燥。乾燥後的塊狀物約為五成。時價每百斤二十五丸。茯苓調製的方法，俗稱有丸茯、堅茯（剝茯）、角茯三種。中國的丸茯稱為皮茯苓，角茯稱為方苓。
原文
又有赤茯白茯之區別。一般茯苓之於秋冬之後採集者。其質實而色白。春季之採品。多呈淡紅色。所謂帶赤味也。調製時。充分水浸而乾燥之。為純白色。一般多以白色者為上品。亦如上述之法。水浸而調製之。
又有赤茯與白茯的區別。一般茯苓在秋冬之後採集的，質地結實而顏色白。春季採集的，多呈淡紅色，所謂帶有紅色。調製時，充分水浸後乾燥，成為純白色。一般多以白色的為上品，也是如上述的方法，水浸後調製。
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