原文鑑別法：粒大而呈黃褐色。有香氣者為是。帶暗色之陳久物者無用。日本信州產者。粒較小而帶青味。香氣亦強。較諸國產勝矣。白話提出修訂鑑別方法：顆粒大且呈現黃褐色，帶有香氣者為真品。顏色暗沉的陳舊物品則無用。日本信州所產的，顆粒較小且帶有青色氣息，香氣也很強，比起國內所產的更勝一籌。