原文
鑑別法 根白而柔者。稱三好白朮。良品也。筋多而堅者。名嫩根白朮。下品也。總之以新者為上。凡有蟲穴者。陳久而變褐色者均無用。又古昔有云頭朮、雞腿朮、狗頭術諸名稱。視其形態而異其命名者也。
鑑別方法:根部白色且柔軟的,稱為三好白朮,是良品。筋脈多而堅硬的,叫做嫩根白朮,是下品。總之,以新鮮的為上等。凡是有蟲蛀的洞穴、存放時間長而變成褐色的,都沒有用。另外,古時候有所謂頭朮、雞腿朮、狗頭術等各種名稱,是根據它的形態不同而命名的。
原文
調製法 水洗後。取出入籠。滴去其水分。火炙之。稍壓而切之。又其始即火炙而切之者亦佳。處方中有「雪白朮」者。此並非經雪之謂。乃甚言其雪白之意也。
調製方法:用水洗過後,取出放入蒸籠,滴去水分,用火烘烤,稍微壓扁再切片。另外,一開始就直接用火烘烤然後切片的方法也很好。處方中有所謂「雪白朮」的,這並不是經過雪的意思,而是極言其雪白之意。
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