原文
鑑別法 發育肥大。內部有白味。味辛而香氣好。色新之母姜為上。帶暗色者。細而瘠者。根者。均無用。
白話
鑑別方法：發育肥大、內部有白色、味道辛辣而香氣好的，顏色新鮮的老薑為上品。帶有暗色、細瘦而瘠弱、以及根部的，都無用。
生薑
生薑
生薑3 句
原文
調製法 火炙暖。壓而用小刀平平薄切之。或兩手碎之。
白話
調製方法：用火烤熱，壓住後用小刀平平地薄切，或者用雙手搓碎。
原文
在處方之終。往往有生薑幾片云云。每片以若干重若干大。古來均無一定。從奇效醫術載一片之重。為二分五釐以來。世間亦未有人提出異議者。
白話
在處方的最後，往往寫有「生薑幾片」等等。每片應該多重、多大，自古以來都沒有一定標準。自從《奇效醫術》記載一片的重量為二分五釐以來，世間也未曾有人提出異議。
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