原文鑑別法 肥而圓。內面帶黃赤色者為良。細長者薄而如竹刀者非良品也。調製法 火炙暖。壓而薄切之。白話提出修訂鑑別方法：形狀肥厚而圓潤，內部帶有黃赤色的為佳品。細長且薄得像竹刀一樣的，就不是良品。調製方法：用火烤熱，壓平後再切成薄片。