原文
鑑別法 扁圓形而赤色之仁。粒大者為上。陳久者。已變暗赤色者劣品也。又其初色相甚佳。因沾吸濕氣。日光中曬乾後。亦要變為暗赤色。宜十分注意。調製法 兩手剔去其微塵用之。
白話
鑑別方法：扁圓形且紅色的種仁，顆粒大的為上品。存放已久的，已經變成暗紅色的，是劣質品。另外，如果一開始色澤很好，但因為沾染濕氣，在陽光下曬乾後，也會變成暗紅色，必須十分注意。調製方法：用雙手挑揀去除細微灰塵後使用。
酸棗仁
酸棗仁
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